• избранноеДобавить в избранное

    Меню для 9 стола при сахарном диабете

    Питание оказывает огромное влияние на самочувствие и состояние здоровья человека, например, диета 9 при сахарном диабете помогает контролировать и регулировать уровень глюкозы в крови. Если не нарушать диету 9 для диабетиков, можно не только избежать резкого повышения сахара, но и существенно снизить потребность в медикаментозных средствах.

    Что дает диетическое питание при диабете

    Диета 9 при сахарном диабете

    Диагноз «сахарный диабет» сам по себе нерадостный, болезнь опасна и неизлечима полностью. Но вдобавок к этому пациента огорчает то, что теперь на всю жизнь придется соблюдать диетический режим питания, отказываться от привычных блюд, даже на праздник отодвигать в сторонку разнообразные лакомства и деликатесы.

    На самом деле стол 9 при сахарном диабете не настолько скудный и однообразный, как кажется многим. Меню на неделю составляется таким образом, чтобы количество углеводов, жиров и белков в рационе находилось в строгом балансе. Но это не значит, что еда будет невкусной и пресной.

    Соблюдение диеты 9 при сахарном диабете является обязательным не для всех пациентов.

    Это заболевание бывает двух различных форм:

    Инсулиновый шприц и глюкометр

    1. Инсулинозависимый диабет или 1 тип — больной нуждается в регулярном введении инсулиновых препаратов, так как поджелудочная железа самостоятельно инсулин или не вырабатывает, или вырабатывает, но в недостаточном количестве.
    2. Инсулиннезависимый диабет или 2 тип — поджелудочная железа функционирует полноценно, но клетки «не видят» продуцируемый ей инсулин, а потому не усваивают его.
    Девятый стол необходим во втором случае. Его соблюдение позволяет пациенту избежать дополнительного введения инсулина и поддерживать стабильный уровень глюкозы.

    В первом же случае никаких строгих запретов нет, но важно контролировать потребление углеводов — от их количества зависит дозировка вводимого инсулина. Если не нарушается диета 9, пациент может не только самостоятельно следить за количеством сахара в плазме крови, но и избавиться от лишних килограммов. Избыточный вес — частое явление при таком заболевании, которое провоцирует различные осложнения и может затруднять лечение.

    Если же удастся похудеть (при сахарном диабете диета 9 позволит это сделать легко и правильно, без негативных последствий для системы пищеварения и других органов):

    • самочувствие значительно улучшится;
    • дальнейшее лечение будет более эффективным.

    Суть и особенности диетического питания при диабете 2 типа

    Стол для диабетиков предполагает потребление минимального количества жиров и углеводов, сложные сахара полностью исключены.

    При составлении рациона руководствоваться следует такими правилами:

    • принимать пищу всегда в одно и то же время — это очень важно. Диета для диабетиков предполагает дробное питание, то есть кушать нужно не менее 5 раз в день небольшими порциями;
    • нельзя наедаться перед сном — ужин должен быть за два часа до отхода ко сну;
    • всегда нужно завтракать в ближайшее после пробуждения время;

    Питание и диета при сахарном диабете

    • придерживаясь диеты 9 при диабете, все блюда нужно готовить с минимумом специй, соли и жира — отваривать в воде или на пару, запекать, припускать;
    • сахар всегда заменяется сахарозаменителями;
    • копчености, жареное мясо, картошка, рыба, яйца категорически запрещены;
    • нельзя ставить на стол крепкие рыбные, мясные или грибные бульоны, первый бульон обязательно сливается, а суп варится исключительно на втором;
    • количество калорий в сутки не должно превышать 2500;
    • ежедневно нужно выпивать не менее 1,5 литров чистой воды — не учитывая другие жидкости.

    При диабете стол 9 полностью исключает алкоголь, особенно пиво, сладкие вина и ликеры, крепкие напитки — водку, коньяк или виски.

    Даже на праздничном столе для диабетиков не должно быть спиртного:

    • во-первых, оно содержит много калорий;

    Бокал вина

    • во-вторых, пробуждает аппетит и заставляет человека съедать намного больше обычного, в том числе — и запрещенных закусок;
    • в-третьих, существенно нарушает обменные процессы, которые уже протекают неправильно при сахарной болезни.

    Если уж никак нельзя без алкоголя, разрешается только бокал сухого красного вина.

    Есть еще некоторые нюансы приготовления и употребления пищи при этой диете, 9 стол при сахарном диабете не позволяет постоянно перекусывать различными снеками, в крайнем случае можно съесть несладкий фрукт (не банан и не виноград) или обезжиренный творожок.

    Картофель перед приготовлением супа нужно нарезать ломтиками и вымочить в воде, чтобы удалить избыток крахмала. На гарнир лучше готовить каши, причем крупу рекомендуется запаривать в термосе, а не варить. Предпочтение отдается продуктам, насыщенным клетчаткой, это облегчит и улучшит усваивание углеводов.

    Каким должно быть примерное меню

    Диета 9 стол (и при сахарном диабете — в том числе) подразумевает следующий.

    Составить меню так, чтобы было и полезно, и вкусно реально даже с такими ограничениями:

    Киви

    1. Использовать можно почти все овощи. Это любые сорта капусты, морковку, кабачки, свеклу, перец, огурцы и томаты, свежую зелень. А также лесные или садовые ягоды, кислые фрукты.
    2. Стоит включать в рацион почти все крупы (ограничиваются манная и рисовая), кисломолочные продукты с пониженной жирностью, растительное масло, душистые травы и лимонный сок.
    3. Разрешены отрубной или ржаной хлеб, диабетические хлебцы, сухое печенье, чай, некрепкий кофе (изредка), соки, компоты, морсы, желе и муссы.
    4. Мясо должно быть постным, желательно птица или кролик, рыба допустима в рационе только речная или морская белая.
    Чтобы чувствовать себя комфортно, рекомендуется продумать три основных приема пищи и три перекуса между ними.

    Примерное меню  на день:

    • На завтрак можно чередовать такие блюда, как овсянка с ягодами, оладьи из тыквы, кабачков или свеклы, паровой омлет, творожная запеканка со сметаной. Дополнить эти блюда можно чаем или соком, иногда какао или кофе на молоке и ломтиком ржаного хлеба с неострым сыром.
    • На обед обязательно нужно приготовить борщ или щи на костном бульоне, овощной суп с мясными фрикадельками, суп с гречневой, перловой крупой или с макаронными изделиями твердых сортов. С супом можно съесть пару хлебцев, а на второе — овощной салат или запеканку, тушеную капусту, кашу с кусочком сливочного масла. В качестве десерта подойдут свежие фрукты или компот, конфеты или зефир для диабетиков.

    Паровые котлеты

    • На ужин рекомендуют паровые котлеты из мяса или рыбы с овощным пюре, крупеники и макаронные запеканки с сыром и сметаной, различные рагу и каши.

    Следует чередовать блюда и продукты. Так, если на завтрак была овсянка, то на ужин лучше есть творожную или овощную запеканку, фруктовый салат с йогуртом, отварные яйца или омлет. Если же на обед не было никакого мяса или рыбы, то его употребляют на ужин или утром готовят сэндвич с отварной индейкой, мясом трески и овощами.

    Что касается перекусов, то это могут быть кисели, простокваша, смузи, йогурты и творожки, сырые овощи и фрукты. Разрешены домашние сухарики или овсяное печенье, специальные батончики и пастила для диабетиков.

    Пациент будет себя чувствовать намного комфортнее, если на такое питание перейдет вся семья. Тогда на готовку будет уходить намного меньше времени, заодно оздоровятся и приведут себя в хорошую форму все домашние — сбалансированная диета номер 9 пойдет на пользу каждому.
    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать: