• избранноеДобавить в избранное

    Диета и питание при повышенном сахаре

    Диета при повышенном сахаре в крови является основой лечебной терапии, так как позволяет предупредить развитие серьезных осложнений и поддержать в норме количество глюкозы. Главным принципом диеты является ограничение или полный отказ от пищи, содержащей большое количество углеводов. О том, какие блюда следует включать в рацион при повышенном сахаре в сыворотке крови, должен рассказать лечащий врач.

    Кому показана диета

    Ягодный мус

    Грамотно составленная диета при повышенном сахаре в крови помогает предотвратить развитие сахарного диабета или уменьшить его проявления.

    В нормальном состоянии у человека уровень глюкозы составляет 3,3-5,5 ммоль на литр. Эти показатели могут колебаться в течение суток, и только результаты двух проведенных анализов 7,0 ммоль на литр и выше могут быть показателем сахарного диабета.

    На повышение количества глюкозы могут оказывать влияние такие факторы:

    • сильный стресс;
    • беременность;
    • различные болезни.

    Повышенный сахар в крови ухудшает качество жизни пациента и сопровождается такими признаками:

    Кожный зуд

    • снижение иммунитета;
    • сухость во рту;
    • снижение веса;
    • жажда;
    • кожный зуд;
    • повышенная утомляемость;
    • появление фурункулов.

    Все эти симптомы могут возникать одновременно или появляться по очереди, значительно повышая риск развития сахарного диабета. Для каждого пациента врач составляет индивидуальную схему питания с определенной кратностью приемов пищи,  исключающую определенные блюда из рациона. При этом нужно учитывать возраст пациента, его пол, массу тела и наличие сопутствующих болезней. Кроме того, рекомендуется пройти обследование и оценить работу поджелудочной железы.

    Сбалансированное соотношение белков, жиров и сложных углеводов в рационе поможет предупредить развитие болезни.

    Правила питания

    Диета при повышенном сахаре подразумевает полное исключение сладостей из меню и постоянный контроль глюкозы в употребляемых блюдах. В основной рацион рекомендуется включать низкокалорийную пищу, овощи и травные чаи.

    Сбалансированное сочетание белков, жиров и углеводов поможет предупредить болезнь:

    • белки — 20%;
    • жиры — 35%;
    • углеводы — 45%.

    Именно такое соотношение продуктов позволяет добиться нормального уровня сахара.

    Дробное питание

    Питаться нужно дробно по 5-7 раз в сутки маленькими порциями и стараться избегать переедания. Нельзя голодать: кушать лучше каждые 2-3 часа. В случае, когда нет возможности поесть, можно перекусить батончиком для диабетиков, съесть фрукт или кусочек ржаного хлеба. Есть желательно в одно и то же время, чтобы улучшить работу пищеварительного тракта. Больной должен полностью отказаться от употребления спиртных напитков и вести здоровый образ жизни. При непереносимости определенных продуктов их следует полностью исключить из рациона и заменить другими.

    При высоком содержании сахара в крови пациенту назначается стол № 9, который предусматривает полное исключение или ограничение простых углеводов, способных повысить уровень глюкозы в крови. Основную часть ежедневного рациона должны составлять свежие овощи и фрукты. Кроме того, стоит включать в меню кисломолочные продукты и крупы.

    Выявить продукты, содержащие углеводы, белки или жиры поможет специальная таблица, в которой указывается точное их количество. В таблице суточной калорийности четко расписано время приема пищи и необходимое количество килокалорий.

    Разрешенные продукты

    Чтобы питание при повышенном сахаре в крови было полноценным и правильным, можно разнообразить рацион такими продуктами:

    Желе

    • желе и муссы;
    • овощные супы;
    • конфеты без сахара;
    • выпечка из несдобного теста;
    • нежирная рыба;
    • подсолнечное и сливочное масло;
    • яичный белок;
    • созревшие сладкие плоды.

    Можно кушать любые каши, кроме манки, вареную печень, консервированную рыбу в собственном соку, винегреты и мед в небольшом количестве. Практически без особых ограничений разрешается есть кабачки, тыкву, огурцы, помидоры и баклажаны.

    Можно употреблять в пищу специальную колбасу или батончики для диабетиков, пить компот, сваренный из сухофруктов или свежеприготовленный сок. При высоком сахаре рекомендуется отвар из шиповника, кофе с молоком и чай со смородиной. Для лиц с сахарным диабетом рекомендуется включать в свой рацион топинамбур, так как этот овощ содержит в основе природный инсулин.

    Перед каждым приемом пищи желательно выпивать по одному стакану компота, чтобы еда лучше усвоилась. Готовить каши можно на воде с добавлением подсолнечного масла, а хлеб выбирать зерновой или из отрубей.

    Фруктоза

    Придерживаться составленной диеты следует в течение одной или двух недель, после чего можно сделать небольшой перерыв. Затем больной должен повторить курс.

    Обязательно ограничивается количество поваренной соли в блюдах. Продукты можно отваривать, тушить, запекать и изредка обжаривать. Заменить сахар поможет ксилит, в ограниченном количестве разрешается употреблять фруктозу.

    Примерное меню на сутки

    Для каждого больного составляется конкретное меню на весь период лечения, но рекомендуется ознакомиться с примерным рационом:

    1. На завтрак рекомендуется съедать 100 г творога, творожную запеканку 150 г, кашу 150 г и немного ягод. Из напитков – кефир с корицей 200 г или натуральный йогурт без вредных красителей.
    2. Второй завтрак состоит из гречки или перловки 200 г, филе курицы или телятины 100 г, кисло-сладких фруктов 100 г и горошек (фасоль) 60 г.
    3. На обед желательно поесть овощной суп 250 г и свежие фрукты 150 г.
    4. В полдник рекомендуется съесть творожный мусс, топинамбур с орехами, творожную запеканку 150 г и овощи или фрукты.
    5. Ужин состоит из овощей в тушеном виде 200 г, кроличьего мяса или рыбы 150 г.
    6. На ночь при появлении чувства голода разрешается выпить 200 г кефира с корицей.

    Минтай в мультиварке

    В ежедневное меню можно включить блюдо с минтаем, которое готовится из таких ингредиентов: минтай, оливковое масло, редис, сметана, зеленый лук, лимонный сок. Редис и лук нужно измельчить и соединить вместе с лимонным соком, солью и перцем. Затем обжарить филе минтая и перед подачей полить его соусом.

    При повышенном показателе сахара в крови рекомендуется готовить омлет с добавлением брокколи и перепелиных яиц. Для его приготовления понадобится 3 перепелиных яйца, немного брокколи, лимонный сок и подсолнечное масло. Яйца нужно взбить вместе с солью и соком лимона и затем добавить к ним измельченные брокколи. На сковороду с подогретым маслом вылить омлет и готовить его в течение 5 минут.

    Диета при повышенном холестерине

    Холестерин в большом количестве содержится в крови, печени и мозге. Он необходим для нормального функционирования системы пищеварения, образования новых клеток и выработки гормонов. Организм человека самостоятельно вырабатывает нужно количество этого вещества, но при употреблении некоторых продуктов питания его может вырабатываться слишком много.

    Способствует повышению холестерина в крови:

    • наследственность;

    Курение

    • курение;
    • системные болезни;
    • лишний вес и ожирение;
    • частые стрессы;
    • длительная гиподинамия.

    При избыточном холестерине нужна пища с высоким содержанием клетчатки, которая находится в овощах, злаках и фруктах.

    Разрешается употреблять в пищу такие продукты:

    • свежие или консервированные фрукты;
    • ягоды;
    • хлебобулочные изделия из муки грубого помола;
    • овощи;
    • крупы на воде;
    • зеленый или травяной чай;
    • яйца;
    • морепродукты.

    Кроме того, при повышенном холестерине больной может включать в рацион нежирное отварное или запеченное в духовке мясо, зелень, картофель и обезжиренную кисломолочную продукцию.

    Авокадо

    При повышенном холестерине в крови в меню следует включать постное мясо без шкурки, виноград, авокадо, свеклу и льняное масло. Не рекомендуется есть при повышенном холестерине сладкую выпечку, шпинат, манку на молоке, жирное мясо с салом, соленые или копченые блюда.

    Примерное меню на сутки при избыточном холестерине:

    1. На завтрак гречка с маслом или мясной омлет и чай.
    2. На второй завтрак овощи с оливковым маслом и зеленью или обезжиренный творог и яблоко.
    3. В обед вегетарианский суп из овощей, перловка на масле и компот.
    4. В полдник рекомендуется выпивать отвар шиповника и съедать хлеб с отрубями.
    5. На ужин при повышенном холестерине желательно готовить овощной салат с зеленью, запеченную рыбу и чай с молоком.

    Какую пищу есть нельзя

    Врач должен рассказать пациенту о том, какие продукты для него теперь полностью исключены из рациона, поскольку могут привести к осложнениям.

    Продукты, повышающие показатель глюкозы в крови:

    Сдоба

    • макаронные изделия;
    • жирный бульон;
    • слоеное тесто и сдоба;
    • жирная кисломолочная продукция;
    • копчености;
    • сладости;
    • жирное сорта мяса и рыбы;
    • консервация.

    Категорически запрещается употреблять фаст-фуд, жареную пищу, картошку фри и полуфабрикаты.

    Если исключить из рациона запрещенные блюда и питаться правильно, получится восстановить уровень глюкозы и предотвратить развитие сахарного диабета. После нормализации количества сахара в крови рекомендуется ограничивать пищу, способствующую его повышению. При повышенном холестерине в качестве профилактики после курса лечения нужно вести здоровый образ жизни и исключить вредные привычки.

    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать:

    • Надежда

      У сестры моей бабушки был сахарный диабет. Она постоянно соблюдала диету, правильно питалась. Раньше было сложнее. Это сейчас в каждом супермаркете целые стеллажи с продуктами для диабетиков.

    • Игорь

      Для меня всегда примером как полноценно жить с сахарным диабетом был отец моего одноклассника. Для него, как он выражался, главным лекарством с диабетом было диета и правильное питание. Он очень редко ел мясо или рыбу, стал почти вегетарианцем. Занимался плаванием и бегом. Чувствовал себя лучше чем его здоровые одногодки. Но наверное такой способ жизни, без специальной консультации врача, подойдет не всем.