• избранноеДобавить в избранное

    Таблица хлебных единиц при сахарном диабете

    Сахарный диабет – заболевание, требующее полноценного комплексного лечения, и хлебные единицы при сахарном диабете, а именно контроль их показателей, позволяет  стабилизировать нарушенные процессы в углеводном обмене, нормализовать уровень глюкозы. Показатели единиц в зависимости от принимаемых продуктов питания могут быть разными. Но они незаменимы в меню для диабетиков в любом виде: усвояемые и неусвояемые, растворимые и нерастворимые, медленно всасывающиеся и способствующие быстрому поглощению сахара, ускорению процесса выведения излишков из организма.

    Характеристика и норма хлебных единиц

    Хлебные единицы при сахарном диабете

    Скачки глюкозы резко выражены у диабетиков 1 типа, поэтому требуется ежедневное отслеживание показателей глюкозы в крови, ограничение поступления сахара в организм.

    Больным диабетом 1 и 2 типа нужно в корне пересмотреть свое ежедневное меню, и именно хлебные единицы станут своего рода “мерной ложечкой” при разработке рациона.

    За счет них можно будет:

    • правильно рассчитать нужное количество принимаемой пищи в день;
    • предотвратить прогрессирование гипер- и гипогликемии, свойственных при заболевании диабетом.

    Рациональный подсчет количества принимаемых хлебных единиц в сутки позволит:

    Продукты питания

    • стабилизировать уровень гликемии;
    • избежать резких скачков глюкозы в крови.

    Если правильно составить таблицу приема хлебных единиц и посчитать нужное количество в день, то можно будет держать уровень инсулина под контролем, принимать продукты в том количестве, которое сможет переработать обмен углеводов в сутки, тем самым уровень компенсации углеводов будет оставаться оптимальным.

    При подсчете ХЕ в разных продуктах нужно учитывать:

    • возраст;
    • массу тела;
    • степень ожирения больного.

    В среднем требуется съедать за 1 раз не более 7 ХЕ. Если вес в норме — 25 ХЕ, при малоподвижном образе жизни – 20 ХЕ, в случае ожирения не более 10 ед. в сутки. Питание у диабетиков должно быть дробным, 5-6 раз в сутки, при этом недопустимым прием за 1 раз углеводов в большом количестве, во избежание скачков глюкозы в крови. Диетологи рекомендуют употреблять не более 20 ХЕ в сутки для сбалансированности питания. При применении низкоуглеводной диеты – всего 2-3 ХЕ.

    Овощи

    Итак, поступление единиц разумно разделить так:

    • 4 ХЕ – на завтрак.
    • 5 ХЕ – на обед.
    • 2 ХЕ – на полдник.
    • 4 ХЕ – на ужин.
    • 1-2 ХЕ – на ночь.

    У диабетиков 1 типа сильно повреждены бета-клетки, и производство инсулина резко сокращается. Крайне важно произвести правильный расчет приема хлебных единиц в день, чтобы держать под контролем количество принимаемых калорий, при этом даже ограничивать себя в приеме калорийной пищи нет необходимости.

    Ограничить нужно лишь прием продуктов, способных привести к резкому увеличению сахара в крови, имеющих высокий гликемический индекс:

    • торты;
    • пирожные;
    • сахар;
    • варенье.

    Пирожное

    При диабете 2 типа гибели бета-клеток не происходит, поэтому углеводные продукты доступны к приему, но в ограниченном количестве, для возможности дать отдых обменным процессам, тем самым стимулировать снижение веса.

    Как правило, у диабетиков 2 типа имеется излишний вес и количество жировых тканей превышено, что зачастую провоцируют наследственные факторы.

    Именно удержание веса под контролем поможет избежать больному возможные осложнения при диабете, увеличить продолжительность и улучшить качество жизни. Расчет хлебных единиц в сутки помогает сбалансировать питание, при этом полностью отказываться от приема углеводной пищи нет необходимости.

    У диабетиков нарушена работа поджелудочной железы и после приема пищи сразу повышается уровень глюкозы и инсулина в крови. Если у здоровых людей уровень устойчив и не превышает более 7-8, то у больных диабетом баланс нарушен, требуется самостоятельный расчет, принимаемых углеводов, и дозы инсулина с учетом возраста.

    Детям рекомендуемая норма в сутки должна составлять:

    Запрещенные и разрешенные продукты

    1. 4-6 лет – 12ХЕ.
    2. 7-10 лет – 15ХЕ.
    3. 11 лет – 14ХЕ.
    4. 16-20 лет –15ХЕ.
    5. 18 лет – 17-20ХЕ.
    6. Старше 18 лет – 21ХЕ.

    При необходимости с учетом массы тела можно немного увеличить прием углеводов до 25 ХЕ в день. Если вес в избытке, то, наоборот, уменьшить до 15 ХЕ. Если правильно рассчитать хлебные единицы, то можно будет контролировать прием употребляемых углеводов. Но еда должна быть полезной и разнообразной. Обязательно необходимо принимать витамины и микроэлементы, отслеживать качество принимаемой пищи. Снизить прием жирных продуктов, больше кушать овощей, ягод и фруктов.

    Способ подсчета

    Сделать это несложно. Чтобы вычислить 1 показатель или 1 хлебную единицу, нужно порезать ржаной хлеб кусочками в толщину до 10 мм, 1 ХЕ и будет считаться 1/2 одного кусочка хлеба.

    Углеводы бывают разные, поэтому с добавлением пищевых волокон в 1 ед. содержится примерно 12 г, без пищевых волокон –10 г. На прием 1 ХЕ потребуется затратить организму 4 ед. инсулина, при этом 1 ед. способна поднять уровень гликемии в крови до 3 ммоль/литр. В сутки прием ХЕ не должен превышать 24.

    Чтобы правильно рассчитать единицы, можно применить специальную таблицу с перечислением показателей большинства продуктов. Начать подсчет нужного количества калорий в рационе, далее высчитать количество углеводов за 1 прием, учитывая, сколько углеводов в 100 г того или иного продукта.

    Питание при сахарном диабете

    Например, в 100 г содержится 50 углеводов. 100:50р=20, значит, примерно в 100 г содержится 2ХЕ.

    Далее нужно распределить прием хлебных единиц в день. Для этого взять за основу 3 приема пищи: завтрак, обед и ужин. Между ними можно принимать по 1ХЕ, если нет скачков сахара в крови. Основную часть ХЕ нужно принимать утром и в обед.

    Остается лишь определиться с объемом принимаемой пищи, то есть:

    • взвесить приготовленную еду;
    • разделить на порции.

    Конечно, измерение каждый день ХЕ поначалу кажется сложным, но диабетики быстро привыкают и начинают легко ориентироваться по таблице и употреблять примерно одни и те же продукты, в одном и том же составе. Это входит у них в привычку, норму жизни.

    Посмотреть количество хлебных единиц в каждом продукте можно в таблице, в которой прописаны практически все основные виды.

    Каким должен быть рацион?

    Уровень сахара в крови

    Благодаря хлебным единицам, придуманными диетологами, можно удобно и быстро рассчитать нужное число принимаемых углеводов больным диабетом в день.

    Это позволяет:

    1. Держать под контролем уровень глюкозы в крови.
    2. Не ограничивать себя в еде.
    3. Питаться разнообразно.

    Главное знать что, например, прием некоторых продуктов (крупы, ржаного хлеба) не сильно влияют на показатели глюкозы в крови и необязательно высчитывать ХЕ.

    Много хлебных единиц содержится в винограде, сладких фруктах. А вот в кислых ягодах в 1 чашке – всего 12 единиц.

    Мороженое

    Больше всего единиц в:

    • мороженом;
    • шоколаде;
    • сладких десертах.

    Эти продукты нужно исключить, либо постоянно считать количество съеденных углеводов.

    Главное, разобраться с понятием “хлебная единица”, которая при правильном применении согласно таблице принесет лишь пользу, поможет компенсировать прием углеводов в сутки. Объем потребляемых углеводов будет снижаться постепенно, организм начинает худеть. Это не приведет к стрессам и для больного диабетом – сплошная польза.

    Именно углеводы способствуют повышению уровня глюкозы в крови. Составить правильное меню, значит, – взять под контроль качество принимаемых углеводов и количество съеденных ХЕ в сутки.

    Важно выбрать те продукты, в которых содержится мало хлебных единиц, но при этом они хорошо насыщают желудок, не способствуют повышению сахара в крови, приводят к быстрому утолению голода, созданию ощущения сытости на долгий период времени.
    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать:

    • Андрей

      Признаться, очень мало я знал о сахарном диабете. Я решил, заполнить пробелы в своем знании. С помощью этих знаний, я обязательно улажу свой рацион.