• избранноеДобавить в избранное

    Таблица продуктов повышающих сахар в крови

    Какие продукты повышают уровень сахара в крови и могут быть опасны для диабетика? Этот список необходимо знать, ведь питание во время подобного заболевания – важный момент. Оно влияет на самочувствие пациента и результаты его анализов. Продукты, повышающие сахар в крови, необходимо ограничить или исключить полностью. Эта вынужденная мера снизит риск возникновения многих серьезных осложнений на фоне диабета.

    Как определяется уровень сахара в продуктах

    Манная каша

    Гликемический индекс – это показатель, указывающий на то, как быстро повышается уровень сахара в крови после приема продукта. Чем ниже этот уровень, тем медленнее повышается глюкоза в организме. Резкие скачки сахара в крови требуют немедленной выработки гормона инсулина.

    При диабете 1-го, 2-го типа, а также при диабете беременных, необходимо контролировать количество потребляемых углеводов, их суточная норма не должна превышать 30 гр. Больные должны отдавать предпочтение «медленным» углеводам, характеризующимся низким гликемическим индексом.

    Такая пища постепенно повышает уровень глюкозы в крови и насыщает организм.

    Таблица гликемического индекса поможет сориентироваться больным диабетом, составить сбалансированный рацион:

    1. Если у продукта гликемический показатель меньше 30 единиц, то его разрешено употреблять в пищу в любых количествах. Единственное правило – контроль суточного коридора калорий.
    2. Если гликемический индекс варьируется от 30 до 70 единиц, то прием такого продукта следует ограничить. Разрешено принимать такую пищу не чаще 1-2 раз в неделю. Если больной желает употреблять этот продукт чаще, необходимо рассчитывать гликемический индекс суточного рациона и объема принимаемого инсулина. Важен баланс сахара и гормона, отвечающего за переработку глюкозы.
    3. Если гликемический уровень варьируется от 70 до 90 единиц, продукт запрещено принимать в пищу, исключение могут составить праздничные дни.
    4. Если гликемический индекс продукта от 90 единиц и выше, диабетикам его категорически запрещено употреблять.

    Больным необходимо знать «врага в лицо», чтобы скорректировать свое меню.

    Пища с гликемическим индексом от 70 до 90 единиц

    Многие считают, что продукты, резко повышающие сахар в крови – исключительно сладости, но это не так. Например, манная крупа, вареная морковь, пиво, мюсли с орехами – вся эта пища считается «опасной», ее необходимо ограничить при диабете.

    Практически все свежие овощи и приготовленные из них блюда не несут вреда, но и в этой пищевой группе встречаются продукты, повышающие уровень глюкозы в крови.

    Тыква рекомендована при диабете, ведь она:

    Тыква кусочками

    • обладает легким мочегонным эффектом, «чистит» организм;
    • способна восстанавливать поврежденные клетки поджелудочной железы;
    • нормализует естественную выработку инсулина.

    Готовить этот овощ можно практически любым способом, не желательно только запекать. Запеченная тыква имеет гликемический индекс равный 75 единицам, что немного превышает допустимую норму.

    Аналогичный показатель и у жареных кабачков, их стоит готовить другим образом – запекать, тушить или варить.

    Картофель повышает сахар в крови, ведь в нем содержится большое количество полисахаридов. Употреблять его в пищу следует осторожно, лучше всего запекать или отваривать блюда из этого продукта. Самый высокий гликемический показатель у жареного картофеля и пюре. Врачи разрешают изредка готовить эти блюда, но предварительно следует вымочить главный ингредиент. Эта процедура «вымывает» крахмал.

    Зерновые и мучные изделия в большинстве своем нежелательны при диабете, практически все они резко повышают уровень сахара в крови.

    Какие каши следует ограничить? Гликемический индекс рисовой молочной каши равен 70, а на воде – 80 единицам. Стоит также сократить потребление пшенки, ее показатель – 70.

    Булочки, макароны из высших сортов, вафли, крекеры, сухарики, мюсли – вся эта пища повышает сахар в крови, ведь ее гликемический показатель варьируется от 70 до 90 единиц.Молочные продукты

    Большинство молочных продуктов можно употреблять при диабете практически в неограниченных количествах. Стоит убрать из ежедневного рациона жареные сырники, их гликемический индекс равен 70 единицам, эскимо и сгущенное молоко – эти продукты не только резко повышают глюкозу в организме, они провоцируют возникновение холестериновых бляшек.

    Пакетированные соки содержат в своем составе огромное количество глюкозы, поэтому их не рекомендовано пить тем, кто желает похудеть, а также больным диабетом.

    Гликемический индекс варьируется от 70 единиц и выше. Для сравнения, натуральные соки без добавления сахара имеют показатель 40-50 единиц. Также стоит ограничить прием газированных напитков.

    Молочный шоколад

    Уровень глюкозы резко поднимается также при употреблении следующих сладостей:

    • молочного шоколада, ГИ – 70;
    • халвы, ГИ – 70;
    • карамели, ГИ – 70;
    • сахара, ГИ – 70;
    • варенья, ГИ – 70;
    • попкорна, ГИ – 85;
    • и других.

    Все эти продукты следует употреблять не чаще нескольких раз в месяц, желательно вообще исключить их из рациона.

    Пища с гликемическим индексом от 90 единиц

    При диабете необходимо полностью отказаться от продуктов с гликемическим уровнем от 90 единиц, ведь после их употребления сахар в крови зашкаливает, повышается нагрузка на весь организм.

    Какие же это продукты? Из овощей можно выделить картошку, жаренную во фритюрнице.

    Жареная картошка во фритюре

    Это блюдо врачи не советуют принимать даже здоровым людям, ведь оно:

    • резко повышает уровень глюкозы;
    • способствует активной выработке холестерина;
    • способствует развитию новообразований в организме;
    • имеет высокий уровень калорий – 600 единиц.
    Практически все фрукты и ягоды можно употреблять диабетиком, полностью отказаться стоит лишь от фиников, их гликемический индекс равен 140. Этот сухофрукт больше чем на половину состоит из сахара, что неизбежно влияет на уровень глюкозы в организме человека.

    Белый хлеб, батон, бублики и блюда из этих продуктов, например, гренки, резко повышают сахар. Их гликемический индекс варьируется от 90 до 140 единиц.

    Категорически запрещено при диабете включать в дневной рацион торты, пирожные и печенье. Можно заменить излюбленные сладости и сдобу аналогами, которые не имеют в своем составе сахар, а изготовлены на фруктозе или сорбите.

    Пиво

    Светлое и темное пиво резко повышают уровень глюкозы. Этот напиток запрещен больным диабетом, его гликемический уровень равен 110 единицам. Пиво можно заменить другим алкоголем, который не устраивают подобную «встряску» организму – это может быть шампанское, ликер, белое или красное вино.

    Хот-доги и гамбургеры также негативно влияют на организм, ведь их гликемический показатель составляет 90-110 единиц.

    Знать какие продукты резко повышают уровень глюкозы в крови необходимо не только больным диабетом, но также тем, у кого в роду были страдающие этим заболеванием. Выстраивая свой рацион, основываясь на гликемический уровень продуктов, стоит и тем, кто желает сбросить лишние килограммы.

    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать:

    • http://vk.com/id298442019 Анна Карпенко

      Во время беременности сидела на диете, так как уровень сахара был выше нормы. Не на много, но все же. Ела все постное, отказалась от сладостей и некоторых фруктов (бананы, виноград, груши). Кроме того, делала после каждого приема пищи тест на сахар с помощью глюкометра. Сейчас все в норме, но все равно пытаюсь себя держать в руках, перешла на правильное питание.