• избранноеДобавить в избранное

    Каши для диабетиков

    Каши при диабете составляют основу всего ежедневного рациона. Для диабетиков очень важно соблюдать правильную диету, которая состоит по большей части из углеводов. Чтобы составить меню, необходимо знать, какие кашки полезны в этом случае.

    Кашки и их польза

    Гороховая каша

    При сахарном диабете диета является важной частью лечения. Особенно стоит больше внимания уделять углеводам. Бывают простые и сложные углеводы.

    Простые углеводы, перевариваясь, превращаются в глюкозу, из-за этого ее уровень в крови повышается и начинает активно вырабатываться инсулин.

    Сложные углеводы усваиваются организмом очень долго. Они постепенно снабжают кровь глюкозой. Из-за медленного переваривания, человек долгое время не ощущает голод. Такие углеводы помогают держать в норме уровень сахара в крови. Кроме этих веществ, также содержат множество витаминов, растительных белков, клетчатки, полезных микроэлементов. Поэтому при сахарном диабете их нужно есть обязательно.

    Гречка

    Специальная диета необходима для диабетиков, страдающих сахарным диабетом второго типа. Им важно знать, какие крупы можно есть в этом случае.

    Существует несколько круп, которые не только можно, но и нужно включить в рацион при сахарном диабете.

    К ним относятся:

    • Гречка. Эта крупа считается одной из самых полезных. Она содержит большое количество белка, который полезен для сосудов. Также она содержит витамины группы В. Они положительно влияют на кожу, ногти и волосы, помогают избежать стресса и улучшить сон. Гречка относится к кашам, которые можно употреблять при сахарном диабете. Она способствует медленному повышению уровня сахара. Это не причинит человеку никакого дискомфорта. Гречка также улучшает обменные процессы в организме и способствует снижению уровня холестерина. Ее часто используют для повышения гемоглобина. Она богата белками так же, как рыба и мясо.
    • Рис. Можно использовать только нешлифованный рис. Для диабетиков белый рис может быть опасным, поэтому из такой крупы кашу лучше не готовить. В нешлифованном рисе содержатся витамины, клетчатка и небольшое количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3.

    Овсянка

    • Овсянка. Овес очень полезен при заболеваниях эндокринной системы. В его составе есть инсулин, который позволяет улучшить состояние диабетиков. Регулярное употребление овсяной каши способствует снижению уровня холестерина, улучшению работы желудочно-кишечного тракта и печени. Также овсянка оказывает общеукрепляющее действие на весь организм. Рекомендуют употреблять овес не только в виде каши, но и готовить из него настои. Они содержат много микроэлементов, полезных для поджелудочной железы. Эта крупа также очень вкусная и питательная. Она способствует снижению веса, что очень важно для людей, страдающих диабетом, ведь у многих из них избыточный вес. Особенно эта каша полезна для пожилых людей.
    • Кукурузная крупа. Каша из кукурузной крупы очень полезна. Поэтому при сахарном диабете ее можно спокойно включать в меню. Это низкокалорийный и сытный продукт, который позволит поддерживать вес в норме.
    • Пшенная каша. Улучшает состояние поджелудочной железы. Поэтому ее можно использовать и для профилактики заболевания. Особенно пшено полезно беременным, страдающим сахарным диабетом. Эта крупа также не вызывает никаких аллергических реакций и способствует снижению массы тела. Пшенную кашу можно есть несколько раз в день.
    • Гороховая крупа. Она является отличным профилактическим средством против гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и болезней почек. Она очищает организм от шлаков и токсических веществ, чем улучшает его работу.
    • Перловка. Ее польза в высоком содержании фосфора. Поэтому ее можно использовать для улучшения работы мозга и активации обменных процессов в организме.
    Больным сахарным диабетом можно все вышеперечисленные каши. Запрещается употреблять манную кашу. Она содержит очень мало пищевых волокон и клетчатки.

    Особенности рациона при сахарном диабете

    При сахарном диабете очень важно придерживаться строгой диеты. От этого зависит эффективность лечения и самочувствие больного. Каждый день с пищей в организм должны поступать белки, жиры и углеводы. Соотношение этих веществ в рационе при сахарном диабете должно быть следующим: жиров должно быть 25%, белков 15%, а остальное должны составлять углеводы.

    В организм также должны поступать жиры, но их нужно получать из животной или растительной пищи. Простых углеводов нужно избегать. Их заменяют сахарозаменителями. Питаться необходимо часто, небольшими порциями. В этом случае в крови постоянно будет одна доза глюкозы.

    Важно чтобы в пище было много пищевых волокон. Эти вещества не перевариваются и всасывают глюкозу и жиры. Это снижает потребность в инсулине. Какие продукты содержат пищевые волокна можно узнать у врача.

    Тыква

    Пищевые волокна содержатся:

    1. В тыкве.
    2. Фасоли.
    3. Отрубях.
    4. Грибах.
    5. Овсяной муке.

    Витамины и полезные вещества, которые входят в состав всех круп, делают их важной частью рациона каждого человека. При сахарном диабете даже к кашам необходимо относиться осторожно, так как некоторые из них запрещены в этом состоянии.

    Как и какие каши есть, можно узнать у врача. Ежедневное меню должно быть составлено для каждого больного индивидуально.

    Очень важно через некоторое время после приема пищи проверять уровень сахара в крови.

    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать:

    • Римма

      Мой папа — диабетик, готовим ему разные каши каждый день, чередуя гречневую, овсяную и пшеную.

    • Саша

      Страдаю диабетом первого типа, из каш особенно нравится гречневая и овсяная, как поем чувствую себя изумительно.

    • Филя

      У папы диабет, врач порекомендовал соблюдать специальную диету, содержащую углеводы, и кушать различные каши гречневую, овсяную, перловую, гороховую. При регулярном использовании сахар стабилизируется.