• избранноеДобавить в избранное

    Можно ли рис диабетикам

    Как правильно включить в рацион сахаросодержащий рис при диабете, ведь это заболевание эндокринной системы, предполагающее контроль поступления сахара в организм человека? Контроль возможен с помощью употребления не только полезных, но и вкусных продуктов, к таким относится и рис. В его состав входят витамины и полезные свойства, помогающие в поддержании нервной системы, что так необходимо диабетикам при постоянном употреблении лекарств.

    Какой вид риса можно употреблять при диабете

    Рис при диабете

    Не рекомендуется употреблять в пищу все виды риса, стоит отказаться от белого, так как он содержит сахарозу и способен развить диабет 2 степени, поэтому употребление такого сорта при данном заболевании неуместно. Рис и для диабетиков, и для здорового человека необходим: продукт богат витаминами, кислотами.

    Полезен прием в пищу коричневого вида, дикого, пропаренного, красного и бурого, который никак не может навредить рациону диабетиков.

    Коричневый рис является заменой белому и не допускает повышения сахара в крови. Известен он полезными свойствами: при слабой обработке вся шелуха не снимается, а часть остается в самом рисе. Благодаря этому происходит насыщение всего организма полезными веществами и кислотами.

    Дикий рис

    Недоступным практически и дорогим считается дикий рис, напоминающий по вкусу орех. Дорогой, потому что его сбор происходит вручную. Рекомендован он диабетикам из-за высокой пользы питательных веществ. Оказывает противоотечное действие, а также эффективен в похудении.

    Пропаренный рис содержит:

    • железо;
    • селен;
    • калий;
    • фтор.
    Медленное переваривание крахмала способствует преобладанию в крови глюкозы. Такой рис при сахарном диабете приведет в норму уровень сахара в крови. В связи с определенной обработкой паром пропаренный рис не теряет своих свойств.

    Полезные свойства риса

    Наиболее полезным для больных диабетом считается красный рис. Он содержит белки, масла, повышенное количество волокон и антиоксидантов, выводит из организма вредные вещества и понижает уровень сахара в крови. По вкусовому признаку напоминает ржаную корку.

    Еще красный рис используется для лечения таких состояний, как:

    Красный рис

    • ослабление волос;
    • нарушение зрения;
    • низкий иммунитет.

    Бурый рис также содержит полезные свойства, богат содержанием витаминов, жиров. Никаких противопоказаний не имеет. Из-за небольшого срока хранения его употребление в пищу желательно сразу после покупки.

    Благодаря включению риса в рацион, эндокринная система нормализует свою работу, происходит восстановление необходимых веществ.

    Приготовление блюд с рисом

    Рис при сахарном диабете готовится во множестве вариаций. Таким образом, есть возможность приготовить блюдо для любого человека.

    Несколько рецептов, пригодных для диабетиков.

    • Рисовый суп с капустой.

    Для приготовления понадобится:

    Рисовый суп с капустой

    1. лук (2 шт.);
    2. бурый рис (65 гр.);
    3. овощной бульон;
    4. свежая капуста (среднего размера);
    5. соль (по вкусу).

    Украсить можно, смешав пучок зелени со сметаной.

    Приготовление: обжарить лук со сливочным маслом, затем добавить в бульон. Бульон налить в кастрюлю и поставить на огонь, добавив нарезанную соломкой капусту, все посолить. Запустить рис, после кипячения варить 35 минут. Подавать со сметаной и зеленью.

    • Куриные тефтели.

    Для приготовления понадобится:

    1. лук (1 шт.);
    2. куриное филе (300—400 гр.);
    3. хлебные корки (2 шт.);
    4. рис пропаренный (50 гр.);
    5. соль (по вкусу).

    Куриные тефтели с рисом

    Приготовление: пропустить через мясорубку куриное филе с луком, добавить к получившейся массе заранее размоченные в воде корки хлеба, затем рис, посолить, поперчить и все тщательно перемешать. Скатать из куриного фарша шарики и обвалять в муке. На разогретой сковороде с добавлением растительного масла пожарить их. При добавлении сырного или томатного соуса получится более насыщенный вкус.

    Можно ли рис больным сахарным диабетом? Ответ однозначный — да.

    Сахарный диабет — это не приговор, с ним можно комфортно жить при употреблении разрешенных продуктов для данного заболевания, соблюдении рекомендаций врача, своевременном принятии лекарств.

    При каждодневном соблюдении этих правил можно забыть о существовании проблемы, это уже будет норма жизни.

    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать:

    • https://www.facebook.com/app_scoped_user_id/114464582387372/ Андрей Фролов

      Проблемы с диабетом мучают уже давно. Полезная статься, узнал для себя пару полезных рецептов, которые буду себе теперь готовить

    • Наталья

      У нас в городе даже коричневый рис найти проблема, что уж о красном или диком говорить. Иногда балую себя пропаренным, но стараюсь не слишком часто его употреблять.