• избранноеДобавить в избранное

    Сладости для диабетиков

    Сладости для диабетиков и возможность их употребления являются вопросом спорным. Ведь данное заболевание характеризуется нарушением в процессах усвоения сахара организмом. Таким образом, очевидной кажется необходимость полностью отказаться от различного вида сладостей. Однако сделать это, разумеется, очень непросто. Сладкое – одно из удовольствий, лишившись которого человек может мучиться от ощущения неудовлетворенности, неполноты жизни. Следствием такого ограничения для организма будет стресс, который, разумеется, не пойдет больному на пользу. Кроме того, бывают ситуации, когда сахар диабетику жизненно необходим.  Какие сладости можно при диабете, и как соблюсти баланс, чтобы не навредить собственному здоровью, не лишая себя этих маленьких радостей жизни?

    Совместимость сладостей и диабета

    Сладости для диабетиков

    В этом вопросе мнения врачей разделились. Одни полагают, что сладкое для диабетиков никак не допускается, и рекомендуют полностью исключить его из рациона. Другие считают, что все дело в дозировке — если не злоупотреблять, то сладкое диабетикам можно. Каждый случай индивидуален, и этот вопрос также необходимо обсудить со своим врачом.

    Для различных типов этого эндокринного заболевания существует своя особая диета, каждая из которых подразумевает определенный набор допустимых и запрещенных продуктов.

    Сладости, употребление которых крайне нежелательно таким больным по причине избытка в них сахара:

    Торт

    • варенье;
    • пакетированные соки, морсы;
    • сладкие газировки;
    • кондитерские изделия (торты, конфеты, пирожные и т.п.);
    • мороженое.

    Все эти сладости объединяет высокое содержание сахарозы и глюкозы – простых углеводов. Они быстро усваиваются организмом (достаточно всего нескольких минут), в то время как сложным углеводам предстоит еще пройти путь расщепления до простых, после взаимодействия с желудочным соком.

    Сладкое и диабет 1 типа

    Таким больным обычно рекомендуется полный отказ от сладостей. Однако осуществить это бывает очень сложно и даже невозможно, ведь человек на протяжении жизни, привыкший баловать себя сладким, получающий от этого удовольствие, просто неспособен в одночасье отказаться от «маленькой радости». Поэтому необходимо сформировать определенный перечень допустимых лакомств, которые смогут дать человеку эти положительные эмоции, не оказав вредного воздействия на его организм.

    Сладкое при диабете, протекающем по 1 типу, допустимые к употреблению:

    • сладости, изготовленные специально для больных диабетом. Эта продукция располагается в специализированных отделах магазинов. При выборе следует изучить состав продукта и убедиться, что входящие в его состав сахарозаменители натуральны;

    Сухофрукты

    • сухофрукты (чернослив, курага, изюм, сушеные яблоки и груши);
    • сладости на меду. Их не так просто найти, но если это удастся, можно немного разнообразить рацион. Перед покупкой необходимо убедиться, что в состав входит именно натуральный мед, а не его заменители;
    • стевия, которую еще называют «медовой травой» признана лучшей альтернативой сахару. Она идеально подходит больным диабетом 1 типа, является полностью натуральной, безопасной;
    • десерты, приготовленные самостоятельно. Для полной уверенности в составе десертов, лучше готовить их самому. Подходящих рецептов в интернете сегодня множество, и каждый сможет подобрать что-то для себя.
    Следует всегда помнить: сладкое при сахарном диабете можно есть только в умеренных количествах, не злоупотреблять и избегать длительного употребления одного и того же продукта.

    Сладкое и диабет 2 типа

    В случае протекания заболевания по 2 типу огромная роль в поддержании уровня сахара на должном уровне отводится именно питанию. Чтобы не допустить развития различных осложнений, среди которых и такое тяжелое, как гипергликемическая кома, необходимо строго придерживаться определенной диеты.

    При таком типе болезни особенно не рекомендуется употребление следующих продуктов:

    • молочная продукция с высоким содержанием жира;
    • консервированные продукты;
    • копчения и соления;
    • алкоголь;

    Бананы

    • такие фрукты, как хурма, бананы, виноград, персики, которые содержат много сахара;
    • жирное мясо и бульоны из него;
    • изделия из теста.

    Сладости при диабете 2 типа требуют крайне осторожного подхода. Лишь изредка можно полакомиться мизерными дозами, чтобы еще больше не навредить поджелудочной железе, которая и так плохо работает при данном недуге.

    Больной всегда должен помнить, что можно получить серьезные последствия, если съесть очень много сладостей. При появлении первых же симптомов гипергликемии нужно незамедлительно обратиться за квалифицированной медицинской помощью.

    Десерты для диабетиков — рецепты

    Ограничиваться сладостями, купленными в магазинах, не стоит. Поскольку диабет сегодня является очень распространенным заболеванием, люди вынуждены искать решения для поддержания полноценности своей жизни. В интернете можно найти множество рецептов самых разнообразных десертов для диабетиков.

    Главное правило, которое нужно учитывать при подборе ингредиентов для того или иного блюда, – это их низкий гликемический индекс. Ведь именно скорость усвоения организмом углеводов оказывает решающее влияние на уровень сахара в крови.

    Йогурт

    Такими продуктами могут быть, например:

    • обезжиренные молочные продукты;
    • свежие фрукты, но не слишком сладкие (допускаются консервированные без сахара);
    • легкий крем на основе йогурта;
    • мука грубого помола (ржаная).

    Все это можно диабетикам смело использовать в десертах домашнего приготовления. Это будет и полезно, и вкусно.

    Торт из печенья

    Обычные торты не входят в перечень блюд для диабетиков. Но в тех случаях, когда организм просит чего-нибудь сладенького, можно себя побаловать тортом, приготовленным по следующему рецепту.

    Для приготовления торта нам понадобятся:

    • 150 г обезжиренного творога;
    • 150 мл молока;
    • упаковка обычного печенья;
    • лимонная цедра (1 лимон);
    • щепотка ванилина;

    Торт из печенья с творогом для диабетиков

    • сахарозаменитель по вкусу.

    Приготовление:

    1. Творог перетираем через мелкое ситечко или марлю.
    2. В перетертый творог добавляем заменитель сахара, перемешиваем все и разделяем на две равные части.
    3. В одну из частей добавляем натертую цедру лимона, в другую – ванилин.
    4. Печенье, предварительно размоченное в молоке, выкладываем на дно формы.
    5. Слой печенья покрываем творожной массой, которая смешана с лимонной цедрой, затем опять формируем слой печенья и покрываем его той частью творога, в которую добавлен ванилин. Так, чередуя эти виды творожной начинки, выкладываем все слои.
    6. Поставить торт в холодильник для застывания.

    Мороженое для диабетиков

    Мороженое – одно из любимейших лакомств, которое находится для диабетиков под запретом. Но если приготовить его в домашних условиях, используя те составляющие, которые не навредят вашему уровню гликемии, можно порадовать себя.

    Вот один из рецептов домашнего диабетического мороженого.

    Нам понадобятся:

    • 250 г фруктов или ягод (подойдут яблоки, персики, малина или клубника);

    Мороженое для диабетиков

    • 100 г обезжиренной сметаны;
    • 200 мл холодной очищенной воды;
    • 10 г желатина;
    • 4 таблетки сахарозаменителя.

    Приготовление:

    1. Фрукты или ягоды перетираем до состояния пюре.
    2. В сметану добавляем сахарозаменитель и взбиваем миксером.
    3. Желатин соединяем с холодной водой и подогреваем на малом огне до набухания, затем даем остыть.
    4. Все составляющие соединяем, хорошо перемешиваем, раскладываем по формам и оставляем в морозильной камере на час.

    Кекс черничный

    Такой десерт порадует любого поклонника сладкой выпечки. Его особенность – основа из овсяных хлопьев, что делает этот кекс еще и очень питательным. Чернику можно заменить любой другой ягодой или же разрешенными сухофруктами.

    Для приготовления кекса потребуется:

    • 2 стакана овсяных хлопьев;

    Черничный кекс

    • 80 мл кефира обезжиренного;
    • 2 яйца;
    • 2 ст. л. растительного масла;
    • 3 ст. л. ржаной муки;
    • соль – на кончике ножа;
    • 1 ч. л. разрыхлителя для теста;
    • сахарозаменитель и ягоды по вкусу.

    Приготовление:

    1. Овсяные хлопья смешиваем с кефиром и оставляем на 30 мин.
    2. Муку просеиваем, всыпая в нее разрыхлитель.
    3. Соединяем муку с овсяными хлопьями и хорошо перемешиваем.
    4. Яйца взбиваем, добавляем растительное масло и смешиваем с общей массой.
    5. Тесто тщательно вымешивают, добавляют в него соль, сахарозаменитель и ягоды.
    6. Затем тесто следует вылить в форму и поместить ее в предварительно разогретую духовку. Выпекать до готовности.
    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать: