• избранноеДобавить в избранное

    Хлебная единица при сахарном диабете 1 типа

    Таблица хлебных единиц для диабетиков 1 типа разработана диетологами. Она позволяет людям с диагнозом «диабет» правильно организовать питание.

    При наличии заболевания данная единица важна не менее чем гликемический индекс, поэтому людям-диабетикам нужно научиться правильно производить ее расчет.

    Ведь углеводы влияют на уровень сахара в организме.

    Что такое хлебная единица

    Таблица хлебных единиц для диабетиков

    Такая мера продуктов считается условной, равняется она 12 граммам углеводов. Данная единица помогает определить содержание углеводов в наборе блюд в количественном отношении, ее еще называют «мерной ложкой» для диабетиков.

    Прежде чем вводить инсулин, необходимо знать, в каком количестве понадобится гормон, чтобы показатель сахара пришел в норму.

    Люди, которые страдают диабетом, должны контролировать свой суточный рацион, а в случае необходимости поменять принципы питания. Но это не значит, что углеводы придется исключить. Для этого специалисты и придумали термин «хлебная единица».

    Хлеб

    С его помощью можно рассчитать то количество углеводов, которое содержит одна порция блюда.

    Одну единицу приравнивают к половинке кусочка хлеба, который имеет один сантиметр толщины.

    Правила таковы:

    1. За сутки организм должен принять 17—28 ХЕ.
    2. Их нужно распределить на 6 раз, то есть на каждый прием приходится 3—5 хлебных единиц.
    3. До обеда следует употребить большую часть всех суточных углеводов.
    4. Чтобы компенсировать 1 хлебную единицу, нужно ввести 1—2 единицы инсулина.
    Чем больше человек съедает углеводов, тем большая доза инсулина ему потребуется для введения.

    Одна ХЕ может поспособствовать поднятию уровня сахара от 1,8 до 5 ммоль/л. Этот показатель является индивидуальным.

    Как просчитать хлебные единицы

    Высчитать их количество несложно.

    Прежде всего — следует обратить внимание на показатель углеводов на упаковке товара.

    Обычно на ней прописано содержание углеводов в ста граммах продукта. Эту цифру нужно будет поделить на двенадцать.

    Человек, у которого диагностирован диабет, должен всегда иметь на виду таблицу хлебных единиц для диабетиков первого типа. Если блюдо состоит из нескольких ингредиентов, то количество единиц нужно будет просчитать по каждому.

    Крупа

    Примерные цифры легко можно вычислить, если знать некоторые количественные параметры.

    Одну ХЕ содержат:

    • подсушенный хлеб — один кусочек, он должен быть приготовлен не из дрожжевого теста и иметь толщину в 1 см;
    • крупа в количестве 40 гр.;
    • отварной горох, фасоль и чечевица — семь ложек;
    • отварная средняя картофелина;
    • 200 гр. некоторых ягод;
    • такие фрукты, как банан (половинка), мандаринка, слива, грейпфрут (целый).

    Содержание хлебных единиц в трех ложках макарон равно двум. Мясные и рыбные блюда, приготовленные только из данных ингредиентов, не содержат углеводов. Но в котлетках из рыбы/мяса ХЕ подсчитывать придется.

    Ежедневный рацион предполагает употребление продуктов, содержащих не только углеводы, но и белки с жирами. Поэтому среди них нужно выделить углеводы и произвести подсчет. Это не совсем удобно.

    Диабетологи рекомендуют распределять пищу следующим образом:

    Продукты питания при диабете

    • белки должны составлять треть дневного рациона;
    • две трети занимают углеводы;
    • 15—20% дневного рациона — жиры.

    Табличный вариант подсчета хлебных единиц учитывает только углеводы. Поэтому следует значительно ограничить употребление пищи с достаточным количеством жиров и быстрых углеводов, которые усваиваются очень легко, с большой скоростью.

    Продукты и хлебные единицы

    Во время подсчета хлебных единиц следует придерживаться простых правил:

    • в подсушенных продуктах количество ХЕ остается неизменным;
    • макароны лучше выбирать твердых сортов;
    • ХЕ при выпечке оладий или блинчиков считают в тесте;
    • во всех крупах количество хлебных единиц одинаковое, но лучше отдать предпочтение гречке, так как она содержит больше витаминов и клетчатки;
    • мясо, сметана и творог не содержат ХЕ.

    Продукты из муки и злаков

    Эти продукты диабетикам следует употреблять с осторожностью — они способствуют повышению уровня сахара в крови.

    Сдоба

    Но совсем исключать из рациона их нельзя, так как мучные и злаковые продукты насыщают организм необходимой энергией.

    Сдоба насыщена быстрыми углеводами, поэтому человеку, который ежедневно ее употребляет, трудно контролировать гликемический индекс. Употребление в пищу каш требует подсчета хлебных единиц только после того, как человек съедает более семи ложек.

    Молочные продукты

    Молочная продукция обязательно должна присутствовать в рационе диабетиков. Данные продукты содержат кальций, который просто необходим для прочности костей, хорошего состояния волос, ногтей и зубов. Человеку с диагнозом «диабет 1 типа» следует сделать выбор в пользу кисломолочных продуктов и творога. Молоко рекомендуют пить с малой жирностью.

    Фрукты и ягоды

    Ягоды очень полезны, поэтому они разрешены и рекомендованы людям с диабетом. Но злоупотреблять ими не нужно, так как количество углеводов в них значительное, может произойти скачок сахара. Нужно правильно составить меню, тогда диабетик может спокойно есть фрукты и ягоды вместо сладостей.

    Диетологи не рекомендуют людям с сахарным диабетом есть:

    Бананы

    • бананы;
    • арбуз;
    • дыню;
    • манго.

    Из ягод лучше предпочесть крыжовник, смородину и клубнику.

    Бобовые культуры, орехи, грибы, овощи

    Данные продукты обязательно должны присутствовать в ежедневном меню диабетика. С осторожностью нужно употреблять картофель и овощи, которые содержат крахмал. Пюре из картошки, сваренное на воде, повышает сахар мгновенно, поэтому лучше предпочесть вареный или жареный картофель.

    Напитки

    Обязательно нужно иметь в виду, что ХЕ содержатся и в напитках. Кола, например, содержит 4 хлебные единицы (1 стакан). Алкогольные напитки вообще употреблять не рекомендуется, потому что при их расщеплении углеводов образуется большое количество. Самыми безопасными напитками для диабетиков будут натуральные соки, чай и кофе в ограниченном количестве.

    Дополнительные советы

    Диета при сахарном диабете

    Специалисты-диетологи настоятельно советуют при сахарном диабете 1 типа за один прием пищи более 7 ХЕ не употреблять.

    Если все-таки получилось съесть больше, то следует подождать какое-то время и ввести небольшую дозу инсулина, чтобы предотвратить скачок сахара в крови. Часто так поступать нельзя, поэтому диабетикам обязательно нужно подсчитывать содержание хлебных единиц в каждом блюде.

    Когда сахар остается в норме, то разрешено съесть что-то в количестве одной единицы в качестве перекуса.

    Доза инсулина рассчитывается в индивидуальном порядке. Больным сахарным диабетом следует помнить, что можно избежать инсулинотерапии, если придерживаться специальной диеты. Это позволит полноценно питаться и получать все необходимые витамины.

    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать:

    • Петр Черенков

      Здравствуйте! Какие именно злаковые можно употреблять при сахарном диабете 1 типа, а какие нет?