• избранноеДобавить в избранное

    Торт для диабетиков

    Раньше торт для диабетиков был лишь неисполнимой мечтой, но на сегодняшний день им представилась возможность насладиться всеми прелестями праздничной сдобы. Пациенты обычно впадали в депрессию из-за запрета на сладкое.

    Но теперь необходимый торт можно купить в специализированных магазинах и приготовить дома самостоятельно со строгим использованием определенных ингредиентов, имея специальный рецепт.

    Правила диетической выпечки

    Торт для диабетиков

    Для больных сахарным диабетом есть запрет на употребление сахара в любом виде. Но разрешено использовать в блюдах мед, фруктозу и специально производимые заменители сахара.

    Разнообразят рацион диабетиков особые кондитерские изделия, в каких отсутствует сахар и жиры животного происхождения.

    Если вы решились испечь «правильный» торт самостоятельно, стоит помнить об определенных принципах:

    Торт для диабетиков

    1. Предпочтительнее готовить изделие из гречневой, овсяной или ржаной муки.
    2. Замешивать тесто без употребления яиц, а для начинки вареные яйца употреблять разрешено.
    3. Вместо сливочного масла добавлять постный маргарин.
    4. Сахар поменять на натуральный подсластитель.
    5. Для начинки рекомендуется использовать те овощи и фрукты, какие разрешены диабетикам, к примеру, грейпфруты, апельсины, лимоны и киви. Разрешены кислые яблоки. Противопоказан виноград, изюм и бананы.
    6. Рецепт диетической выпечки должен включать обезжиренный творог, сметану и йогурт.
    7. Не пытайтесь формировать выпечку большого размера.

    Соблюдение этих правил поможет легко приготовить вкусный и не имеющий противопоказаний деликатес.

    Как выбрать диабетический торт

    Углеводы, входящие в состав мучных и сладких продуктов, с легкостью усваиваются и моментально попадают в кровь. Это приводит к повышению количества сахара, что может повлечь за собой гипергликемическую кому. Поэтому следует уменьшить употребление мучного и сладкого.

    Можно ли найти в магазинах диабетические торты, в каких именно? Многие изготовители кондитерских изделий стали учитывать необходимость диабетиков и производить для них торты. Они полюбились не только больным диабетом, но и людям с избыточным весом.

    Какие принципы лежат в основе производства диабетических сладостей?

    Кусок торта

    Торт для диабетика непременно должен быть обезжиренным и готовиться на базе фруктозы, без сахара.

    Все же не все обезжиренные торты могут называться диетическими. Поэтому перед покупкой следует прочитать состав изделия на упаковке.

    Если врач рекомендовал строгую диету, то лучшим вариантом будет приготовить диабетический торт самому, используя нужный рецепт.

    Как испечь диетическое изделие

    Какой же торт для больного сахарным диабетом под силу испечь самостоятельно в домашней обстановке?

    Чтобы испечь йогуртовый десерт, потребуются следующие компоненты:

    • пол-литра йогурта (обязательно с 0% содержанием жира);
    • 250 гр. творожного сыра;
    • пол-литра сливок;
    • 3 ст. л. заменителя сахара;
    • 2 ст. л. желатина;
    • ягоды либо фрукты для оформления.

    Сладкое при диабете

    Сливки надлежит взбить, это уменьшит калории в изделии. Потом в другой посуде замачивается желатин и тоже откладывается на несколько минут. Затем следует приступить к перемешиванию фруктозы с йогуртом, творожным сыром, желатином. После этого уже можно добавлять сливки. Состав выливается в посуду и помещается в холодное место на три часа. В конце торт украшается разрешенными фруктами либо ягодами.

    Для любителей торта ‹‹Наполеон›› появилась возможность его приготовления в диетическом варианте.

    Его рецепт включает следующие продукты:

    • 400 гр. муки;
    • 150 мл воды;
    • немного соли;
    • 300 гр. маргарина;

    Торт "Наполеон"

    • 700 гр. молока;
    • 6 яиц;
    • заменитель сахара.

    Требуется соединить муку с молоком, добавить соль. Массу нужно раскатать, помазать маргарином. Потом смесь выкладывается конвертиком и ставится в холод на четверть часа, после чего оно достается, смазывается еще раз, повторно ставится в холодное место еще на несколько минут. Такие действия повторяются раза три, пока корж не пропитается маргарином. Затем оно раскатывается на три коржика, которые выпекаются.

    Для получения крема следует перемешать молоко с яйцами, заменителем сахара и мукой, варить состав на малом огне, перемешивая. После снятия с плиты в смесь подкладывается ванилин и маргарин, все ингредиенты взбиваются и остужаются, а коржи смазываются кремом.

    Таким образом, выпечка без сахара стала реальной и дома, только требуется соблюдать специальный рецепт.
    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать:

    • Марта

      Бабушка уже два года болеет диабетом. А порадовать ее, конечно, хочется всякими вкусностями. Будем завтра кушать этот тортик вместе с чаем. Заодно расскажу ей вышеперечисленные советы о том, как выбрать выпечку для диабетиков.

    • Ира

      Давно искала хороший рецепт торта без сахара. Попробую на днях сделать йогуртовый десерт, без сладкого совсем жить не могу.