• избранноеДобавить в избранное

    Можно ли тыкву при сахарном диабете 2 типа?

    Тыква и сахарный диабет 2 типа вещи вполне совместимые. Данный овощ полезен при многих заболеваниях, сахарный диабет не исключение. Для того чтобы понять, почему этот овощ рекомендуют чаще включать в рацион людям с таким диагнозом, необходимо разобраться в том, что представляет собой болезнь.

    Человек со вторым типом диабета не является инсулинозависимым. Поджелудочная железа вначале вырабатывает достаточно инсулина, чтобы контролировать уровень глюкозы в крови. Со временем ее функция снижается. Больному становится необходима строгая диета, в которую рекомендуют включить диетические продукты. Оранжевый плод – один из них.

    Чем полезна тыква при инсулинозависимом диабете?

    Тыква и сахарный диабет 2 типа

    При повышенной глюкозе в крови избыточный вес – очень распространенное явление. Поэтому рацион больного формируется из низкокалорийных составляющих. Данная овощная культура не только соответствует этому требованию, но и помогает поддерживать в норме уровень глюкозы.

    Доказано, что тыква при заболевании 2 типа является хорошим средством, способным восстанавливать поврежденные клетки поджелудочной железы и повышать количество бета-клеток, отвечающих за выработку инсулина.

    Тыква

    Многих беспокоит вопрос: разрешена ли тыква при сахарном диабете 2 типа из-за ее достаточно высокого гликемического индекса? Ответ однозначен – есть ее не только можно, но и нужно. Главное, соблюдать правило, относящееся ко всем продуктам питания, которое заключается в умеренном употреблении.

    Кроме того, этот осенний овощ содержит большинство полезных микроэлементов, необходимых человеку для нормального функционирования его организма.

    Состоящий на девяносто процентов из воды, он богат следующими веществами:

    1. Витаминами: А, С, Е, D, T, РР, K, группы В.
    2. Фтором.
    3. Калием.
    4. Магнием.
    5. Железом.
    6. Кальцием.
    7. Цинком.
    8. Фтором.
    9. Аминокислотами: пектином, клетчаткой.

    При таком разнообразии полезных веществ, неудивительно, что плод не только помогает стабилизировать уровень всех составляющих кровь элементов, но и является профилактическим средством различных заболеваний, развивающихся на фоне основного. Например, большое количество пектина очищает сосуды от избытка холестерина, не допускает скопление жидкости в тканях. Способствует этот плод предотвращению атеросклероза или анемии.

    В каком виде следует употреблять тыкву?

    Тыква может присутствовать не только как ингредиент, но и в свежем виде на столе тех, у кого сахарный диабет 2 типа. Сырая мякоть, семечки или только что выжатый сок считаются даже эффективнее. К сожалению, при термической обработке в большом количестве теряются важные микроэлементы.

    Тыквенный сок

    Для того чтобы вкус не приелся, мякоть добавляют в различные салаты. А сок можно смешать с огуречным или, например, томатным.

    Перед употреблением данного напитка необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. При осложненных формах он противопоказан.

    Не менее рекомендуемыми считаются и семечки. Выступая в качестве мочегонного и обладая слабительным действием, они отлично очищают от токсинов. А также, благодаря высокому содержанию клетчатки, существенно ускоряют обмен веществ, несущий ответственность за уровень глюкозы в крови. Но стоит иметь в виду, что семечки богаты салициловой кислотой, поэтому злоупотребление ими может привести к гастриту и даже язвенной болезни желудка.

    Также народная медицина предлагает использовать цветки плода.

    Существует два способа применения:

    • в виде порошка;
    • в форме отвара для лечения трофических язв, открывающихся очень часто в данном случае.

    Сухие соцветия измельчают и посыпают полученной пылью ранки. Приготовление отвара очень незамысловато: на две столовые ложки порошка берется 200 мл воды, после закипания необходимо уменьшить огонь и варить в течение пяти минут.

    Тыква приготовленная

    Настаивают его примерно тридцать минут, затем процеживают и принимают трижды в день перед едой по 100 мл. Еще один вариант использования – заживляющие примочки.

    Если сырая тыква при диабете 2 типа имеет некоторые ограничения или запреты в употреблении, то вареная – абсолютно безопасна. Рецепты, включающие в себя этот плод, весьма разнообразны, что позволяет приготовить завтрак, обед или ужин на любой вкус.

    Популярные рецепты

    Для приготовления блюда из тыквы используют как кормовой, так и десертный сорт. Первый, обычно, добавляют в суп, запеканку или кашу.

    Второй считается более полезным и вкусным, поэтому выступает в качестве ингредиента следующих блюд:

    • салатов;
    • варенья;
    • сока;
    • пюре;
    • пирогов;
    • десертов и т.д.

    Рисовая каша с тыквой

    Рецепты более чем просты и не требуют профессиональных навыков. Например, рисовую или пшенную кашу на молоке с овощными кубиками под силу приготовить любому. Если же в ней будет присутствовать льняное масло, то польза тыквы для диабетиков от употребления усилится в несколько раз.

    Тыквенная запеканка порадует и гурманов. Рецепт ее очень прост, а ингредиенты очень незамысловаты.

    Итак, для приготовления потребуются следующие составляющие:

    • 1 кг тыквенной мякоти.
    • 5 яблок.
    • 2 столовые ложки заменителя сахара.
    • 4 яичных белка.

    В первую очередь нужно приготовить главный ингредиент: очистить, порезать кубиками и потушить до готовности на медленном огне.

    В это время очищенные яблоки нарезать дольками и взбить в крутую пену яичный белок с заменителем сахара.

    Затем тушеную мякоть и дольки яблок выложить в форму для запекания и залить белковой пеной. Время приготовления в духовке составляет двадцать пять минут.

    Запеканка из тыквы и творога

    Не менее популярны рецепты десертов. Как известно, еда, приготовленная в пароварке, считается наиболее полезной.

    Ингредиенты для одного из них:

    • отварная тыквенная мякоть – 1 стакан;
    • куриное яйцо – 4 штуки;
    • деревенский творог – 400 грамм;
    • мука – 4 столовые ложки;
    • заменитель сахара – в зависимости от вкуса;
    • любые орехи.

    Вареный плод следует остудить и измельчить с помощью блендера. Во взбитые яйца с заменителем сахара добавить творог. Затем перемешать полученные составляющие до однородной массы. Время приготовления на пару – час. Затем десерт аккуратно извлекают из формы и щедро посыпают измельченной ореховой крошкой. Его можно есть сразу же, или немного остудив.

    Польза тыквы неоспорима, но существуют также и противопоказания, о которых очень важно помнить.

    Кому тыква противопоказана?

    Отвечая на вопрос, можно ли есть тыкву людям с повышенным уровнем глюкозы, следует вернуться именно к напитку, приготовленному из этого овоща.

    Тыквенный сок

    Как и все свежевыжатые соки, он несет несомненную пользу для человека здорового, но диабетикам с тяжелой формой необходимо учесть, что это достаточно опасный продукт. Дело в том, что сахар из напитка, которого достаточно много, усваивается в один момент. Такой удар имеет весьма серьезные последствия, с которыми не справиться при недостаточной выработке инсулина.

    Для диабетиков 2 типа опасность не столь существенна, как при 1-й разновидности, но вероятность навредить все же велика. Поэтому врачи рекомендуют тыквенный сок употреблять с осторожностью, а при тяжелой форме и вовсе от него отказаться.

    В остальном же, тыква является незаменимым помощником для нормализации глюкозы в крови и поддержания функционирования всех органов. Если кушать ее в вареном виде и в умеренных количествах, то никакого вреда не будет. А помощь в лечении – весьма ощутима.

    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать:

    • http://vk.com/id373599938 Марина Кобзева

      Отличные рецептики. Тоже нас не обошла проблема сахарного диабета стороной. Поэтому бабушка радует нас тыквенными десертами да запеканками.