• избранноеДобавить в избранное

    Рецепты выпечки для диабетиков

    Выпечка для диабетиков — вариант, который является отличным выходом из положения для людей, страдающих таким заболеванием, как сахарный диабет, в том случае, если захотелось вкусненького.

    Никто не говорит о том, что придется отступать от соблюдения строжайшей диеты.

    Достаточно правильно выбрать рецепты и продукты, используемые в момент приготовления, подготовить тесто, чтобы употребление вкусностей не отразилось на здоровье.

    Продукты, запрещенные к употреблению диабетиками

    Выпечка для диабетиков

    При диабете категорически запрещено употребление продуктов, в составе которых имеются быстро растворяющиеся углеводы.

    К таким относятся:

    • хлеб;
    • сдоба;
    • конфеты и сахар;
    • алкогольные напитки;
    • газированные напитки с добавками.

    Шоколадный рулет с бананами

    Содержащиеся в этих продуктах углеводы достаточно быстро усваиваются в желудочно-кишечном тракте. Это способствует их быстрому попаданию в кровоток, что может привести к развитию гипергликемии.

    В таком состоянии у больного диабетом резко ухудшается самочувствие.

    Однако многие не могут полностью отказаться от выпечки. В таких случаях необходимо изучить существующие рецепты выпечки без сахара и выпекать лакомства дома. Зная точно, какие продукты он использовал, человек сможет быть уверен, что употребление самостоятельно приготовленных тортов либо блинчиков не окажет дополнительного вреда организму.

    Принципы приготовления диабетической выпечки

    Существуют основные правила для приготовления диабетической выпечки, которым необходимо следовать неукоснительно.

    К таким относятся:

    • Приготовление блюд из ржаной муки. Идеальным вариантом будет мука грубого помола, низкосортная.
    • Запрет на использование яиц при замешивании теста. Допустимо добавлять их как начинку в сваренном виде в небольших количествах.

    Стевия

    • Замена сахара натуральными подсластителями. Не всем диабетикам разрешено употребление фруктозы, поэтому стевия будет идеальным вариантом для любого человека, страдающего таким сложным заболеванием, как сахарный диабет.
    • Замена сливочного масла на маргарин.
    • Разрешение на добавление в начинку свежих и обработанных овощей либо фруктов, допустимых к употреблению диабетиками.
    • Подсчет калорийности готовящихся мучных изделий.
    • Размер изделий не должен превышать одну хлебную единицу.

    Идеальным вариантом для больных сахарным диабетом станут пирожки, которые приготовили также и из гречневой муки, с начинкой из яиц и зелени, сыра тофу и грибов, прошедших тщательную обработку. Что же касается прочих мучных изделий, стоит обратить внимание на рецепты сметанного, йогуртового, творожно-сметанного тортов, а также блинов из гречишной муки.

    Правила подготовки теста

    Практически каждый из рецептов мучных изделий для диабетиков имеет основным ингредиентом заранее приготовленное тесто. Однако ни в одном из них не указаны правила его подготовки.

    Тесто, которое будет действительно полезно для больных сахарным диабетом, содержит следующие ингредиенты:

    Тесто

    • ржаная мука — 500 грамм;
    • дрожжи — 30 грамм;
    • вода, прошедшая очистку, — 400 грамм;
    • соль — щепотка;
    • подсолнечное масло — две чайные ложки.

    После того как ингредиенты смешиваются, получается твердое тесто. Ну а чтобы приготовление дальше шло в соответствии с основными рецептами, необходимо добавить к нему еще 250 грамм муки. Помните — вся выпечка без сахара!

    Выпекать из этого теста изделия рекомендовано в духовке или мультиварке, так как такая пища полезна людям, соблюдающим обязательную диету.

    Употребление диабетической выпечки

    Несмотря на то, что существует достаточное количество рецептов, по которым можно приготовить абсолютно безвредную выпечку для людей, страдающих сахарным диабетом, все же существуют некоторые ограничения на ее употребление.

    К основным правилам использования в рационе указанных изделий относятся:

    • употребление блюда небольшими порциями до двух раз в сутки;

    Измерение уровня глюкозы в крови

    • после приготовления нового блюда необходимо использовать глюкометр, чтобы точно определить уровень глюкозы в крови и сравнить с обычными своими показателями.

    И все же перед тем как начинать увлекаться созданием мучных изделий и введением их в свой каждодневный рацион, больному сахарным диабетом необходимо проконсультироваться со специалистом. Существуют такие типы течения болезни, при которых список продуктов весьма ограничен, что значительно усложняет поиск рекомендаций по приготовлению блюд.

    Кроме того, желательно посетить диетолога, который сможет расписать суточную норму каждого из используемых для приготовления изделий ингредиентов в индивидуальном случае.

    В рекомендациях он учтет тип диабета, возраст пациента, его половую принадлежность и другие факторы. Иногда консультация терапевта и эндокринолога.

    Заботиться о своем здоровье при таком заболевании, как сахарный диабет, крайне важно, чтобы затем не пришлось разбираться с возникшими осложнениями.

    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать:

    • алена

      тот кто страдает диабетом прекрасно понимает, как сложно вкусно питаться ведь действует определенная диета, исключающая даже хлеб. Выпечка из ржаной муки это спасение при таком заболевании