• избранноеДобавить в избранное

    Яйца при диабете

    Разрешено ли употреблять яйца при диабете, попробуем разобраться в этом часто задаваемом вопросе. Сахарный диабет возникает при недостатке инсулина в организме человека, производством которого занимается поджелудочная железа. Та глюкоза, которая поступила в организм вместе с едой, не может усвоиться. В своем первозданном виде она блуждает по сосудам, в результате чего возникают серьезные осложнения. Происходит образования ацетоновых тел, отравляющих весь организм.

    Могут ли яичные продукты сыграть свою негативную роль при сахарном диабете. Считается, что включение яиц в рацион диабетика является обязательным. Яйца положительно влияют на организм людей, не только болеющих диабетом. Из-за высокого содержания полезных веществ яйца для больных диабетом станут незаменимой добавкой в рационе.

    Польза яичных продуктов

    Яйца при диабете

    Яйца сочетают в себе множество необходимых организму элементов. Все содержащиеся компоненты отлично усваивает организм.

    Яйца кур включают в себя:

    Яйца отварные

    • животный белок, необходимый для нормальной работы всех систем, тем более диабетика;
    • витамин В;
    • витамин Е;
    • витамин А;
    • ПНЖК;
    • витамин Д.

    Стоит отдельно рассмотреть куриные и перепелиные яйца, а также виды их приготовления.

    Употребление куриных яиц при сахарном диабете, безусловно, необходимо. Можно ли их есть в неограниченном количестве? На этот вопрос ответ отрицательный. Суточная норма не должна превышать двух куриных яиц.

    Для диабетиков важно, чтобы в блюдах было как можно меньше холестерина. Так что при приготовлении пищи с добавлением яйца необходимо исключить из рациона в этот день жиры животного происхождения.

    Как приготовить яйца, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ:

    • паровым способом;
    • с добавлением масла оливы.

    Яйцо всмятку

    Диабетикам можно приготовить одно яйцо всмятку для утреннего приема пищи. Только сочетать их с бутербродами из масла не рекомендуется. Компонент, содержащийся в сливочном масле губителен для людей с этим заболеванием.

    Разнообразить свой рацион возможно сырыми яйцами. Только стоит учитывать все противопоказания. Перед употреблением яйцо необходимо хорошенько промыть в проточной воде, с использованием мыльного средства. Так можно предотвратить попадание болезнетворных микробов в организм.

    Стоит отметить, что злоупотребление сырыми яйцами, плохо сказывается на здоровье диабетиков, потому что белку в данном состоянии сложно полностью усвоиться в организме. Яйца при сахарном диабете необходимы, но есть их надо с осторожностью.

    Есть стоит только те сырые яйца, в которых пациент на сто процентов уверен. Ведь этот продукт способен вызывать сальмонеллез, опасный для всех людей, и тем более для больных сахарным диабетом.

    Перепелиные и страусиные яйца в рационе диабетиков

    Превосходство яиц перепёлок над яйцами кур давно доказано. В первых содержание полезных элементов значительно выше, хотя они меньше по величине.

    Ряд преимуществ, которыми обладают перепелиные яйца:

    1. Отсутствие холестерина.
    2. Отсутствие проявления аллергических реакций.
    3. Использование в неприготовленном состоянии полностью одобряется медиками.
    4. Не могут вызвать сальмонеллез.
    5. Срок хранения составляет практически два месяца.

    Перепелиные яйца

    При возникновении отвращения к сырым перепелиным яйцам, можно немного поэкспериментировать. Например, сырое яйцо перепелки добавить к каше или диетический десерт. В таком состоянии содержащиеся витамины сохраняются в полном объеме и хорошо усваиваются организмом. Суточная норма этого продукта также ограничена. Их употребление не должно превышать шести перепелиных  яиц.

    Некоторые врачи советуют на голодный желудок выпивать три перепелиных яйца. Данную процедуру проделывают в течение полугода. Постепенно количество яиц можно увеличить до шести штук. Исследования показывали значительное снижение уровня глюкозы.

    Также систематическое употребление перепелиных яиц позволяет нормализовать зрение и усилить защиту иммунной системы.

    Важно помнить, что перед принятием в пищу каких-либо яиц во время сахарного диабета, необходимо согласовывать их с лечащим врачом. Только он способен дать необходимые рекомендации, что-то разрешить, а что-то запретить.

    Страусиные яйца

    Целебные свойства яйца, в большей мере, проявляют лишь при правильном их употреблении. Норму для каждого пациента способен определить только доктор.

    Использование в пище  яиц страуса при сахарном диабете разрешено лишь в вареном виде. Время приготовления его составит около 40 минут. Ни в коем случае нельзя есть страусиное яйцо сырым.

    Слишком много и часто нельзя кушать страусиные яйца, так как они способны плохо повлиять на работу почек. Перед использованием  в пищу обязательно промыть их в проточной воде.

    При возникновении аллергии, необходимо отказаться от яиц. Прежде чем экспериментировать с введением яиц в свой рацион, необходимо получить консультацию лечащего врача.

    Рецепты из яиц для диабетиков

    Взять перепелиные яйца (5 штук), перемешать в блендере. Постепенно добавлять сок лимона (50 мл). Такую смесь нужно выпивать перед употреблением пищи. Данного количества ингредиентов хватает на суточный прием.

    Напиток из перепилиных яиц

    Чтобы чувствовать себя лучше и бодрее, при сахарном диабете можно приготовить еще одно полезное блюдо, с использованием яиц.

    Взять свежий сок овощей и смешать с перепелиными яйцами (5 штук). Такой напиток необходимо пить на голодный желудок.

    Через четырнадцать дней, любой пациент почувствует легкость и восстановление тонуса всего организма.

    Не спешите выбрасывать скорлупу от перепелиных яиц. Ее можно растолочь в порошок и употреблять как пищевую добавку. Она не навредит даже маленьким деткам.
    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать:

    • http://instagram.com/jwpronax Аноним

      Доброго времени суток!
      Хотелось бы задать вопрос специалисту. Какие есть противопоказания к употреблению сырых яиц в пищу при заболевании диабетом.
      Заранее спасибо за ответ!

      • Модератор

        Здравствуйте. Противопоказания только по количеству яиц в неделю, систематически их есть не стоит. Также нужно быть уверенным в сырых яйцах, что они от здоровых куриц и перепелов.