• избранноеДобавить в избранное

    Диетические рецепты после удаления почки при онкологии

    Любое заболевание заставляет человека пересмотреть свой рацион. Ведь еда может быть как источником важных микроэлементов, так и фактором, который лишь обострит болезнь. Питание при раке почки должно быть сбалансированным и облегчающим роботу больного органа. Следует исключить раздражающие продукты из своего меню и насытить его полезными.

    Особенности питания

    Разрешенные продукты питания

    При онкологии на любой стадии у пациентов нарушен процесс обмена веществ. Диета при раке почки подразумевает, что пища должна быть легкой и хорошо усваиваться. Лечение рака негативно влияет на общее самочувствие, аппетит, но потеря веса только усугубит состояние больного. Потому важно следить за питанием при раке почки и точно знать, что можно и чего нельзя.

    Список разрешенных блюд:
    • вода без газа, некрепкий чай, компот (до 1 литра в сутки);
    • овощи: свёкла, кабачки, тыква, брокколи, репа, морковь;
    • фрукты: яблоки, виноград, черника, гранат, клюква, клубника, ежевика;
    • несоленый хлеб (серый, с отрубями);
    • суп с крупой или овощами, борщ, свекольник, щи;
    • нежирное мясо, в протертом виде и приготовленное на пару;
    • не более 1 яйца;
    • кисломолочные продукты, нежирный творог, йогурты, сыр;
    • каша и макаронные изделия с сухофруктами.

    Следует ограничить употребление продуктов, содержащих белок: яйца, молочные, мясные продукты, рыба до 80 г в день (25 г — если наблюдается почечная недостаточность).

    Составить рацион на день можно в таком порядке:
    1. Овощи с фруктами — 60%, это больше 2 кг.
    2. Углеводы — 30%, то есть 0,5 кг.
    3. Белки — 10%.

    Сливки, сметану, сливочное масло, мёд, сахар, а также сладкие изделия нежелательно кушать, но в ограниченных дозировках допускается.

    Исключить из рациона:Крепкий чай

    • алкоголь;
    • крепкий чай;
    • консервацию, копчености, острые блюда;
    • говядину, свинину, рыбы, бульоны из них;
    • квашеные овощи, маринады;
    • обычный хлеб;
    • бобы;
    • грибные бульоны;
    • приправы.
    Необходимо строго контролировать употребление соли, так как она способствует задержке воды в организме и образованию камней.

    Диетологи допускают 3-4 г соли (лучше морской) в сутки добавлять в готовую еду. Заменить ее можно лимонным соком, зеленью.

    Лечебный эффект при онкологии имеют продукты:
    1. Чеснок.

    Он активизирует клетки иммунной системы, тем самым обеспечивает профилактику раковых заболеваний. В неделю достаточно съедать 5 и более зубчиков.

    1. Морковь.

    Антиоксиданты и бета-каротин, содержащиеся в ней, выводят токсины и препятствуют распространению метастаз. Употреблять ее лучше в сыром виде.

    1. Брокколи.

    Кладезь противораковых веществ, что стимулируют организм бороться с недугом. Особенно ценными считаются молодые ростки.

    1. Малина и клубника.

    Оказывают тонизирующее действие на иммунитет человека, очищают организм благодаря имеющимся в составе кислотам.

    1. Зеленый чай.

    Тормозит рост опухоли и помогает держать организм в тонусе. Благотворно влияет на нервную систему человека.

    1. Куркума.

    Источник куркумина — активного вещества, что уничтожает раковые клетки. Имеет противовоспалительные свойства.

    1. Морские водоросли.

    Они богаты на кальций, магний, йод и железо. Помогают поддерживать организм во время лечения, замедляя развитие метастаз.

    1. Виноград.

    Он известен своим антимутагенным действием. Мощный антиоксидант. Способствует омоложению клеток и их здоровью.

    Диета после операции

    Удаление опухоли обязательно при увеличении карциномы более 4 см. За несколько недель до хирургического вмешательства за пациентом наблюдают и подготавливают его, а непосредственно перед операцией проводят чистку толстой кишки.

    После нефрэктомии бывают осложнения: острая почечная недостаточность, непроходимость кишечника и другие. Более современный метод — резекция почки. Благодаря ему период восстановления и риск осложнений существенно сокращается.

    В течение года организм адаптируется к жизни с одной почкой, которая немного увеличивается и выполняет свои функции за двоих.

    В этот период диета по-прежнему актуальна. Питание после удаления почки при раке должно быть дробным: небольшими порциями 5-6 раз в день. Объем выпитой жидкости за сутки колеблется от 800 до 1000 мл.

    Еда должна быть всегда свежей и теплой, не горячей и не холодной.

    Надо обращать внимание на сочетание продуктов — углеводная пища употребляется вместе с растительной, но отдельно от белковой. Также выбирать нужно низкокалорийные ингредиенты для приготовления. При реабилитации организма пища готовится на пару, варится, запекается или тушится. Устранению подлежит только жарка.

    Как составить меню

    Следуя принципам правильного питания при онкологии, суточный прием пищи разделен на 6 частей.

    Варианты первого завтрака:Оладьи на тарелке

    • чай с творожным сырком, гречка;
    • оладьи из фруктов, запеченные со сметаной, компот;
    • салат из пекинской капусты, рукколы и сыра, заправленный оливковым маслом, рисовая запеканка с яблоками, сок;
    • омлет белковый, печенье.
    На второй завтрак можно съесть:
    • размоченные сухофрукты;
    • перетёртую с сахаром морковь;
    • фруктовый салат;
    • кашу из тыквы.
    На обед можно съесть сытные блюда:
    • борщ по-вегетариански, отварная индейка с картошкой, морс;
    • овощной суп, картофель отварной с томатным соком, кисель;
    • тушеный картофель, отварная курица в сметанном соусе, напиток из сухофруктов;
    • свекольник, мясные отбивные с морковью, свежий виноград.

    Полдник — легкий перекус между обедом и ужином.

    Это может быть:
    • отвар из ягод;
    • хлебцы со сметаной;
    • морковные оладьи с фруктовым соусом;
    • овсяная каша с сухофруктами.
    На ужин приготовить:
    • нежирный плов, салат с овощами, заправленный растительным маслом, чай;
    • пшеничная каша с кусочками фруктов;
    • яйцо всмятку, яблочные оладьи;
    • отварное филе рыбы, творожная запеканка.
    На ночь разрешено:
    • стакан кефира;
    • пол стакана фруктового сока;
    • кисель;
    • йогурт.
    Правильно сочетая полезные продукты, можно получить довольно разнообразное меню. Оно включает рекомендованные блюда и в нем учтена суточная пропорция углеводов, белков и растительной пищи.

    Диетические рецепты

    Свекольник

    Ингредиенты:Свекольник в тарелке

    • свёкла — 1 шт.;
    • луковица — 1 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • томатная паста — 1 ст. л.;
    • чеснок;
    • лимонный сок — 1 ст. л.;
    • зелень — по вкусу.
    Приготовление:
    1. Воду залить в кастрюлю, довести до кипения.
    2. Лук, морковь, свёклу вымыть, начистить и нарезать, положить в сковороду и залить небольшим количеством воды.
    3. Добавить томатную пасту, лимонный сок в овощи и тушить пока свёкла не будет готова.
    4. Переложить тушеные овощи в кастрюлю с водой и вскипятить.
    5. Мелко порубить укроп и чеснок и бросить в свекольник, дать немного покипеть и снять с огня.

    Яблоки с творогом, запеченные в духовке

    Понадобится:

    • яблоки — 4 шт.;
    • творог — 150 г;
    • яичный желток;
    • сахар — 1-2 ст. л.;
    • ванилин.
    Как готовить:
    1. Помыть яблоки, срезать верх и осторожно вырезать серединку. Надо постараться не повредить яблоко, чтобы сок после запекания остался внутри.
    2. Смешать творог с сахаром, желтком и ванилином и наполнить этой смесью яблоки. На вершок каждого яблока положить по чайной ложке творога, он при выпечке обретет золотистый оттенок.
    3. Поставить фрукты с творогом запекаться на 25 минут в духовку, разогретую на 200 градусов.
    4. После выпекания дать остыть.

    Печенье без сахара

    Составляющие:

    • овсяная мука — 1 стакан;
    • отруби — 40-50 г;
    • вода — 1 стакан;
    • семена кунжута, подсолнечника и тмина — по 10-15 г;
    Порядок готовки:
    1. Смешать муку с отрубями и семенами.
    2. Постепенно добавить воду до получения своеобразного теста. Оно будет очень плотным.
    3. Включить духовку на 180 градусов. На противень, застелив пергамент для выпечки, разложить и раскатать тесто, предварительно намочив скалку. Порезать корж и отправить печься.
    4. Вынуть через 20 минут, остудить.

    Салат из моркови и свеклы

    Ингредиенты:

    • свёкла — 1 шт.;
    • яблоко — 1 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • йогурт — 3 ст. л.;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • кедровые орешки — 30 г;
    • руккола — 50 г;
    Приготовление:
    1. Срезать кожуру со свеклы, моркови и яблока. Натереть на терке.
    2. Измельчить чеснок для заправки. Добавить к нему йогурт.
    3. Все перемешать, бросить зелень, орехи. Подавать с хлебцами или как гарнир к постному мясу.
    Таким образом онкологические заболевания вносят значительные коррективы в режим питания, рацион и выбор продуктов. В то же время ограничения не слишком жесткие, что позволяет сохранить вкусовые предпочтения человека.

    Успех лечения во многом зависит от позитивного настроя и веры. Потому как приготовление пищи, так и ее прием с обыденного ритуала можно превратить в увлекательный и интересный процесс.

    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать: