• избранноеДобавить в избранное

    Питание до и после операции на прямой кишке при онкологии

    Пациентам с такой опухолью придётся пересмотреть образ жизни и рацион. Диета при раке прямой кишки необходима, чтобы восстановить процессы пищеварения. Этот орган является конечным участком толстого кишечника, где из остатков продуктов формируются каловые массы. Кишечник совместно с желудком производят серию сокращений, чтобы вывести их из организма. После операции устанавливается искусственный сфинктер (колостома), временно заменяющий естественный процесс. Это требует особого внимания к питанию.

    Связь опухоли и рациона

    Девушка ест овощной салат

    Рак развивается на почве язв и полипов. Если исключить наследственный фактор, побочные эффекты некоторых лекарств, то причина заболеваний кроется в питании. Доказательства влияния пищевых ферментов приводят множество учёных из разных стран. Наиболее распространена патология в США, реже встречается у евреев ашкенази, японцев и афроамериканцев.

    Выделяют 2 основных компонента, способствующих развитию рака и метастазов:
    • жиры животного происхождения;
    • сахар.

    Сахар перерабатывается в полисахарид — гликоген. Переизбыток вещества откладывается в тканях живота и бёдер. Здоровый человек при этом набирает вес, больной создаёт оптимальные условия для повторного развития рака прямой кишки. Опухоль формируется на базе жирной и вегетарианской пищи.

    Как и при любых онкологиях, наряду с рационом, требуется избавиться от вредных привычек:
    • исключить курение и алкоголь;
    • строго придерживаться графика питания в отведённое время.

    Эти действия помогут организму, обремененному химиотерапией, избавиться от лишних нагрузок. Заработают биологические часы, которые контролируют время всех процессов.

    Замечено, что жители бедных стран менее подвержены болезни. Люди употребляют меньше канцерогенов, поступающих с мясом. Поэтому большее значение в диете уделяется жиру, но и поступление сахара нужно контролировать.

    Особенности и основные принципы питания

    Колостома удаляется только в случае успешного лечения. Многим пациентам приходится жить с искусственным каналом, что порождает массу проблем. Диета разрабатывается на основании самочувствия больного. Но есть определённая зависимость от выраженности симптомов заболевания и сопутствующих патологий.

    Показаниями к изменению рациона могут стать запоры, диарея и другие расстройства кишечника. Из рекомендаций Пивзнера до операции подходит диета №4. Она предусматривает следующие процедуры.Продукты питания

    1. Полноценное снабжение организма белком (90 г/сутки), сокращение употребления углеводов (250 г) и жиров (70г). Общая калорийность составляет 2000 ккал.
    2. Питание 5-6 раз в день.
    3. Уменьшение количества соли до 6 г/сутки. Рекомендуется следить за суточным употреблением микроэлементов: аскорбиновая кислота 100 мг; рибофлавин 4 мг; железо 0,015 мг, тиамин 4 мг; магний 0,5 мг; фосфор 1,6 мг; никотиновая кислота 30 мг; кальций 0,8 г; ретинол 2,0 мг.

    Используют только щадящие режимы тепловой обработки: варка стандартная и на пару. Желательно употреблять пищу в протёртом виде. После измельчения блюдо снова кипятят, чтобы не допустить развития микроорганизмов.

    Продолжительность курса и его составляющие определяет врач. Возможны изменения номера стола, коррекция употребления микро- и макроэлементов в зависимости от индивидуальных особенностей.

    Разрешено

    Список рекомендованных ингредиентов и блюд до операции:

    • петрушка, пастернак, цветная капуста;
    • морепродукты, морская рыба;
    • сухари из пшеничного хлеба (из муки грубого помола);
    • сильно разваренные крупы в супах, в том числе пшено, перловая, ячневая;
    • печень, индейка, нежирная курица;
    • сухофрукты, тёртые яблоки сладких сортов, авокадо, финики;
    • яйца, сваренные вкрутую.

    Иногда позволяются другие фрукты. Категорически запрещаются киви, цитрусовые и другие кислые плоды.

    Задача курса препятствовать процессам брожения в кишечнике. Из кисломолочных допускается исключительно свежий протёртый творог. Молоко не используют. Каши варят на воде без масла.

    Запрещено

    Необходимо полностью исключить из рациона в предоперационный период:Сливочное масло

    • жирные и жилистые виды мяса, рыбы, птицы, а также бульоны на их основе;
    • сливочное масло (иногда допускается в супах-пюре) майонезы, спреды, маргарин;
    • маринады, соуса, приправы, специи;
    • сыры с плесенью;
    • мороженое, шоколад, все виды сладостей;
    • прохладительные, энергетические и газированные напитки;
    • соленья, колбасы, фастфуд во всех проявлениях, острые блюда, копчёности;
    • любые хлебобулочные, кондитерские изделия, не указанные в списке «разрешено».

    Даже здоровому человеку следует ограничивать себя в употреблении этих продуктов. В организме с уже имеющейся опухолью они вызовут метастазирование и ухудшение состояния.

    Компоненты, которые запрещены диетой, но в частных случаях могут включаться в состав блюд:
    • белокочанная капуста;
    • перловка, пшено, ячневая крупа в виде гарниров;
    • ягоды, фрукты, овощи, кроме описанных;
    • какао с молоком, кофе;
    • бобовые.

    Это сырьё является неотъемлемой частью сбалансированного питания. Поэтому доктор будет стараться быстрее вернуть пациента к их употреблению. Часто переводят на более щадящие диеты.

    Обращают внимание на состав продуктов. За буквой «Е» часто скрываются вредные пищевые добавки: красители, стабилизаторы, усилители вкуса.

    Особенности питания после удаления новообразования

    В течение суток после операции организм не сможет принимать еду. Все необходимые вещества вводятся через капельницу.

    С момента начала самостоятельного употребления еды, больному запрещается кушать:
    • кисломолочные продукты;
    • бобовые;
    • любые сладости;
    • яйца;
    • сырые овощи, фрукты.
    Курс занимает несколько недель. Необходимо выработать рефлексы, чтобы контролировать процессы дефекации.

    Главное — не допустить брожения в кишечнике, диареи, запоров. Это вызывает рецидив рака.

    Меры предосторожности

    Вне зависимости от исхода лечения, соблюдения диеты или свободного от неё периода, необходимо следоватьправилам, которые сводят к минимуму риски заражения микроорганизмов.Женщина выбирает продукты в магазине

    1. Сырьё берут свежее, хорошего качества. Готовые блюда не подлежат никакому хранению, всё должно готовиться и сразу съедаться.
    2. Запрещается дефростация мороженых продуктов при комнатной температуре. Размораживать следует в холодильнике. Нельзя использовать для приготовления дважды замороженные мясо, рыбу, птицу.
    3. Овощи перед чисткой тщательно промываются. Фрукты, зелень обдают кипятком. Допускается варить их на пару.
    4. Яйца перед варкой промывают тёплой проточной водой. Затем помещают в посуду с водой не выше 400С, добавляют соду из расчёта 10 г на литр воды и оставляют на 10 минут. Раствор сливают, яйца хорошо промывают водой и варят вкрутую.
    5. Молоко используют только в кипячёном виде.

    Если не соблюдать эти правила, то на ингредиентах зарождается жизнь. Кишечники здоровых людей справляются с этими бактериями. Но для человека с раком они служат дополнительной проблемой.

    Полезную информацию о качестве сырья можно найти в частности на официальном сайте Роспотребнадзора. В 2016 г. опубликовано письмо с информацией о поставщиках молочной продукции, которые не найдены по заявленным на этикетке адресам. Информация прошла мимо обычных граждан, однако была разослана по детским учреждениям.

    Примерное меню

    С ограниченным набором ингредиентов полёт фантазии падает. Но существуют варианты для эксперимента.Фруктовые соки

    1. Первая трапеза — фруктовый или овощной сок (по показаниям).
    2. Завтрак — каши с добавлением сухофруктов, пшеничные сухари, тосты из пшеничного хлеба.
    3. Обед — суп крупяной; салат из морепродуктов; суфле из индейки.
    4. Первый ужин — овощи на пару; рыба паровая.
    5. Кисломолочные продукты или чай с сухофруктами.

    При составлении ежедневного рациона нельзя повторять набор сырья в течение дня. Так, в представленном меню следует использовать разные виды овощей для приготовления на пару и салата.

    Примерные рецептуры блюд.

    1. Суфле из курицы, нежирной говядины или индейки. 100 г мяса тщательно зачищают от сухожилий, плёнок. Отваривают, пропускают через мясорубку. Морковь и лук (по 15 г) измельчают, обжаривают на оливковом масле. В конце жарки добавляют муку, пассеруют до золотистого цвета. Добавляют воды, постоянно помешивая до образования густой массы. Соус процеживают через сито, повторно доводят до кипения, остужают. Соединяют с мясом, добавляют половинку желтка. Всё перемешивают, добавляют взбитый белок и снова мешают. Массу выкладывают в сковороду и варят на водяной бане 15-20 минут.
    2. Кнели рыбные. 137 г рыбы варят, отделяют от кожи и кости, перекручивают на фарш. Добавляют желток, размоченный и отжатый хлеб. Отдельно взбивают белки до устойчивой пены. Массу аккуратно перемешивают, формируют кнели и варят.
    3. Суп из крупы. Варят мясной бульон, удаляют весь жир с поверхности. 25 г крупы промыть, закинуть в кипящий бульон и варить до готовности. В суп закладывают все допустимые к употреблению овощи. По готовности перемалывают до получения пюре, ещё раз кипятят и подают.

    В зависимости от показаний допускается использовать разные соусы. При раке прямой кишки подходит бешамель.

    Каким бы скудным ни казалось меню, его следует придерживаться. Медики будут следить за состоянием пациента и пополнять список разрешённых ингредиентов.

    При серьёзном подходе к диете увеличиваются шансы на выздоровление. Питание после удаления прямой кишки должно составлять не более 2 кг в сутки, количество жидкости — 1,2 л. Но многое зависит от состояния пациента, поэтому консультация специалиста обязательна.

    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать: