• избранноеДобавить в избранное

    Диета для снижения гомоцистеина: что можно употреблять?

    Диета при повышенном гомоцистеине помогает сохранить нормальное состояние артерий, а также предотвратить разрушение их внутреннего слоя — эндотелия. Гомоцистеин не поступает в человеческий организм с продуктами питания, а в ходе сложных биохимических реакций синтезируется из метионина. Диета при повышенном гомоцистеине направлена на то, чтобы ограничить поступление с продуктами питания в организм вещества метионина. Это важно для людей с мутациями в генах фолатного цикла, имеющих высокий недопустимый уровень гомоцистеина.

    Нормальный состав гомоцистеина в крови

    Бульон

    Уровень гомоцистеина – аминокислоты, влияющей на внутреннюю сосудистую стенку, в норме будет иметь результат, который меняется в течение всей жизни человека.

    Он зависит от пола и возраста, периодов гормональных всплесков в организме, а также от образа жизни:

    • С самого рождения до полового созревания у детей независимо от половой принадлежности уровень гомоцистеина имеет одинаковое значение: около 5 мкмоль/л.
    • В подростковом возрасте наблюдается увеличение этого вещества до 6-7 мкмоль/л. Для мальчиков характерен более высокий, чем у девочек результат.
    • У взрослого человека этот показатель может повыситься до 10-11 мкмоль/л. Женщины имеют уровень гомоцистеина ниже, чем у мужчин.

    Беременность

    • В период беременности наблюдается снижение цифр этого вещества при исследовании анализов крови женщины. Это необходимо для улучшения плацентарного кровообращения. После родов его нормальный уровень опять восстанавливается.

    Чем старше становится человек, тем выше у него поднимаются показатели этого вещества. Для женщин характерен быстрый рост гомоцистеина, так действует снижение функции почек в ее организме. Но у сильного пола, этот показатель будет выше за счет большей мышечной массы, по сравнению с женской.

    Если в течение жизни гомоцистеин находится в пределах нормы, тогда эндотелий в кровеносных сосудах не повреждается.

    Причины повышения гомоцистеина

    Существует ряд причин, из-за которых происходит увеличение этой аминокислоты в организме:

    • Нехватка витаминов группы B — это одна из основных причин, при которых повышается уровень гомоцистеина. Это случается при дефиците B9 (фолиевой кислоты), также B1, B6, B
    • Генные мутации, при которых невозможно метаболизировать в активную форму фолиевую кислоту.
    • Курение способно вызвать гипергомоцистеинемию.
    • Состав этой аминокислоты в крови способен увеличить злоупотребление кофе. Это происходит из-за изменения функции почек, у лиц, выпивающих больше 5 чашек напитка в течение дня.
    • Малоподвижность, сидячая работа также способствуют росту показателей этого вещества. Даже небольшие физические нагрузки могут способствовать снижению этой аминокислоты в составе крови.
    • Употребление алкоголя в большом количестве также увеличивает цифры гомоцистеина в крови. В небольших дозах такой напиток может снизить уровень гомоцистеина.

    Французская диета Дюкана

    • Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием метионина, который способствует росту этой аминокислоты в крови, также диета Дюкана.

    Если не злоупотреблять кофе, алкоголем и курением, а также вести активный образ жизни, тогда уровень гомоцистеина не будет иметь резких скачков в результатах анализов крови. Но людям с мутацией в генах фолатного цикла, а именно: MTR, MTHFR, MTRR, следует убрать из своего рациона продукты, в которых наблюдается повышенный метионин.

    Последствия высокого показателя гомоцистеина в крови

    Если в человеческом организме наблюдается неуклонный рост уровня гомоцистеина, тогда начинают образовываться энтотелиальные повреждения внутренней артериальной сосудистой стенки. На месте этих повреждений происходит появление атеросклеротических бляшек и тромбов.

    Есть ряд заболеваний, возникающих из-за увеличения гомоцистеина:

    1. Болезнь Альцгеймера.
    2. Течение сахарного диабета, при гипергомоцистеинемии поражают не только сосуды верхних и нижних конечностей, они распространяются на сосуды глазной сетчатки и почек.
    3. Если повышается уровень гомоцистеина в период беременности, тогда есть риск развития гестоза с возникновением эклампсии и преэклампсии, а также возможна хроническая внутриутробная гипоксия или различные дефекты имплантации зародыша.
    4. Нарушения деятельности сердечно-сосудистой системы.

    Отказ от куренияЗная весь вред, который способно принести организму высокое содержание в крови этой аминокислоты, существует ряд способов, чтобы снизить уровень этого вещества в организме.

    Нужно ограничить употребление кофе и алкогольных напитков, не курить, начать вести активный образ жизни и бороться с лишним весом. Но самое главное в борьбе с высоким уровнем этого вещества — обратить внимание на питание человеку, имеющему подобное нарушение.

    Правильное питание при повышенном росте уровня гомоцистеина

    Если у человека, страдающего высоким содержанием в крови этой аминокислоты, из-за изменения фолатного цикла нарушен обмен метионина, тогда ему рекомендовано диетическое лечебное питание. Оно предусматривает исключение из рациона продуктов с высоким содержанием метионина и добавление ферментов и кофакторов фолатного цикла, то есть витаминов группы B и фолиевой кислоты.

    Диетическое питание при этом нарушении включает в себя уменьшение употребления продуктов, содержащих белки животного и растительного происхождения. Это нужно делать, оставляя нормальный уровень жиров и углеводов, необходимых человеческому организму.

    Если рассматривать энергетическую ценность и химический состав употребляемых продуктов, то белки должны быть в основном растительные и не больше 40 г, жиры 50г, а углеводы примерно 350 г, при 4-х разовом питании и 1800 ккал в день.

    Что можно употреблять в пищу, а от чего лучше воздержаться:

    • супы на слабом мясном или рыбном отваре без дополнительного употребления бобовых или продуктов белкового происхождения, участвующих при варке бульона;
    • разрешен хлеб из муки высшего сорта, до 150 г в день;
    • мясо, сваренное в большом количестве воды, не более 30 г, колбаса исключается;

    Овощной салат

    • молочные продукты можно в ограниченном количестве;
    • допускаются варенные рыбные изделия в виде тефтелей и пудингов, нежирная соленая и свежая рыба, а также икра не разрешены для употребления;
    • яйца полностью исключаются;
    • нельзя включать в рацион бобовые, пшено, ячневую и перловую каши;
    • в ограниченном количестве допускается гречка и рис, примерно 30 г;
    • следует увеличивать употребление овощей свежих, маринованных и засоленных;
    • допускаются салаты из овощей, заправленных оливковым маслом или сметаной, нельзя добавлять майонез, сыры и нерафинированные растительные масла;
    • можно использовать маргарин и рафинированные дезодорированные растительные масла, но полностью исключить животные жиры и сливочное масло;
    • следует употреблять зелень и горчицу;
    • отвары из различных ягод;
    • ограничить частое употребление чая и кофе;
    • фрукты следует не ограничивать, а употреблять как можно больше, также рекомендовано включить в рацион сушеную курагу, чернослив, инжир и урюк;
    • мед, мармелады и варенье допускаются в рационе, а шоколад, безе и белковые кремы нужно исключить.
    Ограничение употребления недопустимых продуктов, занятия спортом и употребление B-витаминных добавок поможет восстановить нормальный уровень гомоцистеина.
    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать: