• избранноеДобавить в избранное

    Можно ли пить кофе при повышенном холестерине?

    Кофе и холестерин часто связывают вместе. Кофейный напиток один из самых любимых в мире. Для многих его почитателей утренняя чашка есть символом нового дня. Они уверены в его пользе. Но у бодрящего напитка не только много почитателей, но и много врагов. Они считают, что если часто употреблять напиток, то появятся проблемы сердца и сосудов, ухудшится здоровье. К тому же его потребление влияет на холестерин. Кофе противоречивый напиток, исследований о пользе и вреде множество. Стоит ли им доверять? Выбор за вами.

    Эти удивительные зерна

    Кофе и холестерин

    Существует множество сортов кофе, наиболее нам известные арабика и робуста. Несмотря на то что его родиной считается Эфиопия, культивируют во многих странах мира. Возделывают не только в Африке, но и в Азии и Америке. Зерна имеют сложный химический состав, зависящий не только от сорта и места произрастания, но и от способа обработки и приготовления. Содержится ли холестерин в кофе?

    Кофейные зерна изучают десятки лучших лабораторий мира. Исследователи ищут варианты технологий приготовления наиболее ароматного напитка.

    Чтобы разобраться с вопросом содержания холестерина подробнее рассмотрим химический состав:

    Зерна кофе

    1. Кофеин. Этот алкалоид является основным активным компонентом, воздействие которого ощущается в каждой чашке напитка.
    2. Углеводы. Их около 30%.
    3. Органичные кислоты. Их всего 9.
    4. Эфирные масла. Именно они придают зернам удивительный кофейный аромат.
    5. Микроэлементы и витамины. Они полезны и содержатся в зернах в достаточном количестве.

    Согласно мнению диетологов, чашка напитка без сахара практически не содержит калорий. На вопрос: повышает ли кофе холестерин, логично ответить отрицательно.

    Напиток содержит небольшое количество жиров не животного происхождения. Даже если вы любите пить кофе с молоком или сливками, то количество содержащихся в них животных жиров если и способно повысить холестерин в крови, то на толику. Следовало бы и удовлетвориться данным ответом. Но когда речь идет о кофейных зернах, то не все так просто.

    Кафестол и его влияние на холестерин

    В составе кофейных зерен есть интересное вещество кафестол (cafestol). Последние научные исследования утверждают, что кафестол может увеличивать концентрацию холестерина в крови. Он его не содержит, но запускает процесс образования в организме.

    При этом нарушает механизм, ответственный за соблюдение нормального уровня. Это наиболее сильное из всех повышающих холестерин веществ. Поэтому влияние кофе на уровень холестерина следует признать.

    Как образуется в зернах кафестол? Как избежать его присутствия в чашке, чтобы можно было без опасения употреблять кофе при повышенном холестерине? Те же научные исследования утверждают, что кафестол содержится в кофейных маслах и освобождается при варке натурального кофе. Чем больше варить кофе, тем больше в кофейной чашке будет этого вещества.

    Чашка кофе

    Исследователи утверждают, что одна чашка натурального кофе способна повысит холестерин в крови на 1%.

    Чтобы пить бодрящий напиток и не думать о плохом:

    • после варки профильтруйте его через бумажный фильтр. Кафестол содержится только в маслах, поэтому весь останется на бумаге. После употребления такой чашки кофе холестерин не сможет повыситься;
    • для приготовления напитка можно использовать кофеварку с бумажным фильтром.

    Растворимый кофе не имеет кафестола, так как тот содержится только в маслах натуральных зерен. Это главное достоинство растворимого напитка. Но для любителей натурального напитка — это невыход. К тому же растворимый кофе содержит компоненты, которые раздражают слизистую желудка. Вследствие чего не всем он показан.

    Утверждение о том, что напиток без кофеина не может воздействовать на холестерин, ошибочно. Он только не содержит кофеин, все остальное как в обычном кофе. Напиток без кофеина продают растворимым и в зернах, но кофеин и холестерин не связаны. Отсутствие или присутствие одного не влияет на другого.

    Можно ли пить кофе при высоком холестерине? Конечно, да. Не отказывайте себе в этом удивительном напитке, даже если вас страшат мифами о его вреде. Несколько чашек в день не укоротят вам жизнь, а только прибавят бодрости. Просто готовьте правильно, не злоупотребляйте, и у вас не будет проблем со здоровьем.
    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать:

    • Алла

      Мне, как любительнице кофе, приятно узнать, что кофе не влияет на уровень холестерина. Жаль только, пирожное, которым нравится заедать этот божественный вкус, не является таким же безопасным.

    • https://plus.google.com/113934187824826260485 Anna Govoruhina

      Очень люблю кофе, с особым вниманием отношусь к выбору зерен. Даже и не задумывалась, что он может вызывать повышение холестерина. Наверное, сдам анализ. Подскажите, как правильно его сдать и какова норма?

    • Наталья

      Да, с кофе все обстоит неоднозначно, но я решила для себя, что безопасней будет им не злоупотреблять.