• избранноеДобавить в избранное

    Можно ли есть шоколад при повышенном холестерине?

    Шоколад и высокий холестерин. Можно ли сочетать эти два понятия? Этот вопрос беспокоит многих людей, столкнувшихся с повышенным уровнем этого вещества. Такое состояние имеет свои особенности и правила лечения. И отчасти они затрагивают питание. Большое количество жиров может спровоцировать серьезные осложнения, среди которых инфаркты и инсульты. В связи с этим возникает вполне логичный вопрос о том, можно ли есть шоколад при повышенном холестерине?

    Немного истории

    Шоколадное дерево

    О лакомстве из плодов дерева какао было известно еще 3 тыс. лет назад. Его историческая родина — Америка. По древнему преданию, садовник Кветцалькоатль имел уникальную способность — создавать чудеснейшие сады. Там-то и появилось с виду неприметное дерево, плоды которого отличались непревзойденным ароматом и необычным вкусом. Напиток, приготовленных из этих плодов заряжал энергией, помогал восстановиться после болезней и сохранить молодость. Именно поэтому индейцы уже в те времена высоко ценили какао. Оно считалось даром небес и даже приносилось в жертву.

    Европа смогла оценить непревзойденный вкус лакомства только тогда, когда испанцы отправились завоевывать Америку. Плоды какао были настолько ценными, что их даже обменивали на рабов (за 100 зерен).

    Стоит отметить, что тогда врачи не знали о холестерине и его вреде. Именно поэтому ни у кого не возникал вопрос, можно или нельзя пить шоколад и какао.

    Интересно, что вплоть до XIX столетия шоколад подавался на стол исключительно в виде напитка. Первая плитка появилась в начале столетия.

    Виды шоколада Чуть позже изготовление твердого шоколада было поставлено на поток. С годами менялась только его рецептура. Неизменной же оставалась популярность.

    Сегодня можно встретить такие виды:

    • черный;
    • молочный;
    • белый;
    • диабетический;
    • пористый;
    • в составе глазури;
    • в виде порошка для напитка.

    Состав и полезные свойства

    Шоколад и молоко В шоколаде, если он приготовлен по настоящему рецепту, содержится:

    • около 38% жиров;
    • от 5 до 8% белков;
    • примерно 5—63% углеводов.

    Жир, который содержится в шоколаде, растительный. Уровень холестерина повышается при употреблении животных жиров. Отсюда вывод — в шоколаде нет холестерина.

    Лакомство имеет свою систему классификации.

    Его виды отличаются друг от друга количеством какао в составе:

    1. В горьком основного ингредиента должно быть не меньше 60%.
    2. В черном содержится 45% какао и сахар.
    3. Согласно рецепту темного шоколада, в нем от 30 до 35% какао, сахар и молочные продукты.
    4. В молочной плитке должно быть не более 30% порошка.
    5. В белом шоколаде есть только масло какао. Содержание какао-порошка там равно 0%.
    6. Есть и лакомство для диабетиков, в который вместо сахара добавляют его заменители.

    Ученые провели большое количество исследований, которые позволили оценить пользу шоколада для человеческого организма.

    Разновидности шоколада Выделяют несколько его самых ценных свойств:

    1. В составе каждой плитки есть алкалоиды. Это вещества, которые при попадании в организм провоцируют выработку гормонов счастья, поднимают настроение, снимают головную боль и даже снижают давление.
    2. Магний, который также является ингредиентом, укрепляет иммунную систему, помогает справиться со стрессами, улучшает память и метаболизм в клетках.
    3. Калий нормализует работу мышечной ткани и нервной системы.
    4. Фосфор активизирует работу головного мозга.
    5. Кальций способствует укреплению костей.
    6. Фтор благотворно влияет на зубную эмаль.
    7. В шоколаде в несколько раз больше антиоксидантов, чем в зеленом чае и красном вине. Благодаря этому, он омолаживает организм, разжижает кровь и защищает сосуды от холестерина.
    8. Кроме всего прочего, это лакомство является довольно эффективным антибактериальным средством.
    И еще. В шоколаде содержится огромное количество витаминов, которые будут улучшать общее самочувствие организма, помогать бороться с усталостью и плохим настроением. Это витамины группы B, A, D, E.

    Как употреблять шоколад

    Черный шоколад Итак, можно ли употреблять шоколад людям с повышенным уровнем холестерина? Не будет ли он его повышать? Нет, не будет.

    Однако стоит помнить несколько моментов:

    1. Абсолютно безопасным можно считать лишь настоящий черный шоколад. Это продукт не повышающий, а понижающий холестерин. Сколько его можно кушать? Около 50 грамм в день. Такое лакомство имеет все те целебные свойства, за которые более 3 тыс. лет назад полюбили какао-бобы.
    2. Безопасность других видов шоколада можно поставить под сомнение. Сейчас в него добавляют даже животные жиры, которые могут навредить людям с высоким холестерином. Отличный пример — молочные плитки. Если регулярно съедать даже небольшой кусочек, за месяц количество холестерина увеличится на 25%.
    3. Белый шоколад совсем не имеет никакой пользы. В нем нет какао, а содержатся лишь молочные продукты и сахар.
    4. Не стоит забывать и о цене. Качественное лакомство с большим содержанием какао будет стоить дороже, чем другие подобные продукты. Сохранить здоровье и нормальный уровень холестерина, а также снизить риск появления тромбов и при этом сэкономить деньги не получится.

    Если учитывать все вышеперечисленные моменты, можно без опасений порадовать себя плиткой качественного черного шоколада.

    Итак, шоколад и холестерин — вполне совместимые вещи. Однако касается это лакомства, содержание какао в котором не меньше 60—70%.
    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать: