• избранноеДобавить в избранное

    Продукты, содержащие калий

    Такой микроэлемент, как калий, играет крайне важную роль в обеспечении жизнедеятельности человеческого организма, поэтому продукты, содержащие калий, могут восполнить его нехватку. Потребности организма в калии у разных людей могут немного отличаться. Это зависит от особенностей образа жизни, принадлежности к полу и некоторых других факторов. Зная, в каких ситуациях такая потребность увеличивается, можно не прибегать к лекарственным средствам. Достаточно грамотно наладить свой рацион.

    Калий и здоровье

    Калий и здоровье

     

    Для того чтобы все органы и системы человека были обеспечены всем необходимым для нормального функционирования, в рационе человека должны присутствовать многие элементы периодической системы Менделеева. Среди них важное место занимает калий.

    Недостаток этого микроэлемента значительно ухудшает здоровье и может способствовать развитию серьезных болезней.

    О том, насколько калий нужен человеческому организму, можно судить по его функциям. Он:

    • нормализует водно-солевой обмен (выводит лишнюю жидкость из организма);
    • обеспечивает постоянство кислотно-щелочной среды;
    • активизирует поступающие в организм ферменты;
    • обеспечивает стабильную работу сердца и сосудов;
    • благодаря своим соединениям нормализует работу мягких тканей;
    • обладает противосклеротическим действием;
    • улучшает работоспособность, дает силы.

    Организм каждого человека нуждается в калии, но в разных количествах.

    Пациент и врач Прежде всего, калий необходим растущему детскому организму, ведь с его помощью:

    1. Обеспечивается стабильность функционирования мембран клеток.
    2. Развиваются крепкие мышцы.
    3. Хорошо действует нервная система.
    4. Ткани получают кислород, а значит, нормально работают.

    Еще одна группа людей, нуждающихся в регулярном ежедневном пополнении организма калием, – это люди, ведущие активный образ жизни. Место содержания калия – межклеточное пространство. Когда человек серьезно занимается спортом, а также сложным физическим трудом, часть жидкости теряется организмом. Именно калий способствует восполнению этой потери.

    Пожилые люди, имеющие сердечные проблемы, должны регулярно повышать уровень калия, для того чтобы дать сердечному насосу стимул к работе.

    Сегодня особо остро стоит проблема лишнего веса. Многие люди, вес которых превышает норму, используют различные методы для его нормализации. Чаще всего это малокалорийные диеты. Пища с небольшим количеством калорий вряд ли может обеспечить организм всеми необходимыми микроэлементами. Поэтому таким людям также необходимо обратить свое внимание на уровень калия в организме.

    Где взять калий?

    Хлеб из ржаной муки В чистом виде калия в природе не встретишь. В основном он попадает в организм человека в составе солей, соединяясь с хлором и натрием, которые не менее важны для здоровья человека. Если организм испытывает недостаток калия, то необязательно покупать лекарства. Его можно найти в продуктах питания. Таким образом, можно есть и лечиться одновременно.

    В каких продуктах содержится калий? Наибольшее количество калия имеют продукты растительного происхождения.

    Прежде всего, это:

    • хлебобулочные изделия (особенно из ржаной муки);
    • бобовые;
    • различные крупы (овсяная, пшеничная);
    • овощи (картофель и морковь, свекла и капуста);
    • бахчевые культуры (арбузы с дынями);
    • фрукты (виноград и цитрусовые, яблоки с киви, бананы, а также авокадо);
    • орехи.
    В зимнее время мало свежих фруктов, поэтому их можно заменять сухофруктами, используя их в виде компотов или простого перекуса.

    Кроме того, некоторые продукты, богатые калием, имеют животное происхождение.

    К ним относятся:

    • говядина;
    • молоко и молочные продукты;
    • рыба.

    Говядина и молоко Конечно, есть все без разбора, думая, что вы помогаете своему организму, нельзя.

    К составлению ежедневного рациона нужно подходить со всей серьезностью и помнить некоторые важные аспекты:

    1. Следует знать, какие продукты содержат калий.
    2. Необходимо брать в расчет, что употребление в пищу продуктов, содержащих калий в большом количестве, приведет к выведению из организма натрия.
    3. Определить, сколько калия в продуктах питания, можно, используя таблицу.

    Поскольку калий оказывает влияние на содержание натрия, нужно понимать, что питаться только пищей растительного происхождения можно, но исключительно в случае сочетания такого режима питания с препаратами, содержащими натрий. Если в рацион включать пищу на растительной основе и сочетать ее с белковыми продуктами (мясом, рыбой), в этом случае организм не будет страдать от недостатка калия и натрия.

    Поскольку калий имеет свойство быстро накапливаться и выводиться из человеческого организма, его запасы нужно регулярно пополнять. Поэтому так важно питаться сбалансировано.

    Приоритет в содержании калия – у растительной пищи, поэтому ежедневное употребление свежих фруктов и овощей (в зависимости от сезона) должно стать правилом для всех членов семьи независимо от возраста.

    Как наладить питание

    Мед Среди продуктов питания, богатых калием, особое место занимают мед, а также продукты пчеловодства (особенно перга, или пчелиные соты). Много калия присутствует и в яблочном уксусе.

    Преимущество всех этих продуктов подтверждается тем, что:

    • в них содержится максимальное количество калия по сравнению с другими продуктами;
    • в их составе калий уже переработан (пчелами или в результате брожения в уксусе);
    • калий, находящийся в меде и уксусе, лучше всего усваивается.

    Если человек испытывает недостаток этого микроэлемента и его нехватка отражается на здоровье, необязательно часто есть мед, поскольку этот продукт у некоторых людей вызывает аллергическую реакцию. И уж тем более не следует употреблять уксус отдельно от еды. Мед и уксус в сочетании дают хорошую заправку для салатов из зелени или маринования мяса и рыбы.

    Тем людям, у которых нет проблем с желудком, можно принимать раствор яблочного уксуса (1 ч. л. на стакан воды) с добавлением туда 1 ч. л. меда.

    Продукты с высоким содержанием калия находятся в каждом доме, это упрощает задачу оздоровления организма. Они доступны в любое время года, нужно только знать, какие из них наиболее полезны и в каком количестве.

    Лучше, если такую консультацию даст врач или диетолог, ведь правильное сбалансированное питание может не только привести в норму содержание микроэлементов, но и вылечить некоторые заболевания.

    В сутки человеку необходимо от 1,1 до 2 г калия. Потребность человеческого организма в калии отличается у жителей разных стран и может доходить максимум до 6 г.

    Морковный сок Один стакан морковного сока дает почти минимальную суточную норму. Необязательно во время каждого приема пищи следить за содержанием калия во всех продуктах. Достаточно приготовить одно блюдо, куда входят продукты, богатые калием, – и запасы организма будут пополнены.

    В зимнее время можно получать калий из сухофруктов. Из них можно делать компоты или начинку для пирожков. Недаром во всех детских учреждениях и в больницах зимой часто дают напиток из сухофруктов.

    Круглый год можно употреблять различные орехи, где содержится калий в достаточном количестве. Это относится в первую очередь к кедровым, грецким орехам и фисташкам. Их можно брать с собой на работу в качестве перекуса, но злоупотреблять не следует из-за высокой калорийности продукта.

    Чтобы калий хорошо усвоился, нужно знать некоторые секреты, которые следует учесть при приготовлении пищи.

    Есть 2 «нельзя»:

    1. Нельзя варить продукты.
    2. Нельзя их замачивать.

    Если овощи с большим количеством калия варить или замачивать в жидкости, он перейдет в воду. Выход из этого положения – пить отвар, это улучшит самочувствие и принесет максимальную пользу. При приготовлении первых блюд это вполне возможно. Но если вы планируете приготовить картофель на гарнир, калий, который находится в нем, никакой пользы не принесет.

    Есть овощи, которые вполне съедобны в сыром виде:

    • капуста;
    • зеленый молодой горошек;
    • помидоры;
    • свежий болгарский перец;
    • морковь (но ее лучше сочетать с жирами для лучшей усвояемости).

    Салат из буряка Даже из сырой свеклы делают салаты. Поэтому составить правильный рацион не так сложно, как кажется. Воспользуйтесь данными таблицы, и вы сможете узнать, в каких продуктах много калия и где его содержится больше.

    Но есть и продукты, которые способствуют выведению калия из организма и употребление которых может ухудшить самочувствие.

    Это:

    1. Продукты с содержанием кофеина.
    2. Алкогольные напитки.
    3. Много сладостей.

    В результате их употребления уровень калия несколько снижается, поэтому, чтобы его повысить, надо съесть какой-либо продукт с повышенным содержанием этого микроэлемента. Иногда достаточно даже выпить кружку черного чая, в котором также есть калий.

    Если вы обнаружили у себя сухость кожи, чувствуете постоянную усталость, слабость в мышцах, у вас долго не заживают царапины, это признаки нехватки калия. Это приводит к нарушению обмена веществ, проблемам с сердечным ритмом.

    Чтобы эти проблемы вас не коснулись, позаботьтесь о том, чтобы в вашем рационе постоянно были продукты, где больше всего калия.

    Но болезни сердца могут также быть следствием большого количества калия в организме. Это тоже патология, поэтому нужно сначала проверить уровень содержания калия, а потом составлять рацион.

    Продумывая калиевую диету, нужно брать за основу продукты растительного происхождения, это увеличит усвояемость калия.

    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать: