В какой печени содержится больше всего железа

Текст
Фото
Видео
Отзывы

Содержание

1. Роль и задачи железа в организме
2. Норма суточного содержания железа
3. Продукты с наибольшим содержанием железа
4. Несколько советов для избежания железодефицита

Когда в организме недостает некоторых элементов, всегда появляются вопросы, например: «В какой же печени много железа?» Это вещество является чрезвычайно важным, так как участвует в газообмене. И нормальное содержание железа в организме человека помогает ему избежать такого заболевания, как анемия. Какое количество необходимо для эффективного функционирования внутренней среды, и где его искать?

Роль и задачи железа в организме

Каждое вещество призвано отвечать за какой-либо процесс. Как уже было сказано выше, железо активно участвует в газообмене. Но ограничивается ли этим его значение? Разумеется, нет.

Это вещество играет активную роль в:

поддержании человеческого иммунитета;
в создании соединительных тканей;

воспроизводстве гормонов в щитовидной железе;
помогает эффективному обмену веществ;
помогает некоторым группам белков/ферментов.

Где же содержится железо? Это вещество является частью гемоглобина. Именно с помощью этих клеток «красный элемент» попадает в кровь, а затем выводится в виде углекислого газа. Поэтому местом «хранения» железа называют главную жидкость внутренней среды. Если его мало в организме, то человек будет ежедневно чувствовать усталость. Кроме того, при таком недостатке деление клеток нарушается.

Норма суточного содержания железа

Как любое вещество, содержащееся в крови, железо имеет свои нормативные показатели. До 14-ти лет эти значения являются едиными как для мальчиков, так и для девочек, а вот после этой возрастной отметки происходит своего рода разделение.

Итак, сколько же мг в день необходимо получать организму?

До 6-ти месяцев необходимо ежедневно употреблять до 0,3 мг.
От 7-ми до 11-ти – 11 мг в день.
О 1-го года до 3-х лет – 7 мг в день

От 3-х до 13-ти лет – от 8 до 10 мг в день.
С 14-ти до 18-ти лет: девочки — 15 мг в день, мальчики — 11 мг в день.
От 18-ти и старше: мужчины – от 8 до 10 мг в день, женщины от 15 до 18 мг в день (до достижения 50-ти лет), женщины после 50-ти лет – от 8 до 10 мг в день.

Следует выделить особую категорию в нормативных значениях – это беременные женщины. Для них суточная норма равняется 25-27 мг в день. Почему показатель больше в 2 раза? Женщина в этот период должна обеспечить железом не только себя, но и будущего ребенка. Поэтому содержание увеличено.

Не следует употреблять более 40 мг железа в день – это ведёт к неприятным расстройствам кишечника.

Продукты с наибольшим содержанием железа

Чтобы не прибегать к медикаментозным средствам восстановления показателей железа в организме, достаточно лишь правильно выстраивать свой рацион. Больше всего этого элемента содержится, конечно же, в мясных продуктах, а также в растительных, но в них оно хуже усваивается. При изучении перечня еды с железом необходимо знать на какие виды оно подразделяется.

Итак, железо бывает:

гемовое: животный белок, усваивается легко и плотно;
негемовое: растительный белок, усваивается тяжело, но в совокупности с гемовым, усвоение более эффективно.

Первый вид железа в полной мере находится в любом мясе. Самыми богатыми являются телячья печень, печень свиная и куриная, куриные сердечки и легкие также обладают большим содержанием железа. Кроме этого, внимание стоит обратить на мясо кролика, бараний язык и индюшатину. Именно в этих мясных частях содержится наибольшее количество описываемого элемента, и содержание железа в печени больше, чем в остальных кусках.

Удивительно, но если приготовленную пищу запивать свежими соками, например, грейпфрутовым, гранатовым или апельсиновым, да еще и добавить зелени, то железо усвоится намного лучше.

С животным белком разобрались, а что же с растительным? Какие продукты следует выделить, и на какие обратить внимание? Больше всего железа можно найти в чечевице и в отрубях (по 12 мг и 11 мг соответственно). Соя и греча занимают следующие строчки в рейтинге растительных продуктов с наибольшим содержанием этого вещества (по 10 мг и 7 мг). Далее идут арахис, шпинат, кизил и свекла: в них содержание колеблется от 2,5 мг до 4 мг. Кроме того, большое количество содержится и в морской капусте, в сушеном шиповнике, в зеленом горошке и фасоли.

Несколько советов для избежания железодефицита

Чтобы избежать такого неприятного явления, как анемия, следует регулярно включать в свой рацион продукты, содержащие в себе достаточное количество железа. То есть каждый день человек должен употреблять мясные блюда.

Если нет мяса, то его обязательно следует заменить растительным продуктом, где содержатся нужные вещества. Но железо в гемовой или негемовой форме должно присутствовать в рационе.

Нельзя забывать и о здоровом образе жизни:

регулярные физические нагрузки;
прогулки;
витаминные комплексы весной и осенью.

Эти простые правила помогут чувствовать себя всегда в форме и пребывать в хорошем настроении.

Разобравшись в вопросе, следует всегда помнить, что превышение нормы содержания любого вещества в организме, необязательно железа, может привести совсем не к положительным исходам. Поэтому поддержание необходимой суточной нормы и здоровый образ жизни приведут к ежедневному положительному настрою.