• избранноеДобавить в избранное

    Диета при разных видах атеросклероза

    Диета при атеросклерозе очень важна, так как одной из базовых теорий происхождения заболевания является эндогенная природа. Заболевание практически полностью зависит от метаболических процессов, происходящих в организме. Атеросклероз, заболевание сосудов человека, протекающее без каких-либо симптомов на первоначальном этапе, но при игнорировании данного заболевания оно может привести к необратимым последствиям. Современная медицина предоставляет достаточно много препаратов и методов для лечения этого заболевания. Но все они в основном снимают симптомы и облегчают состояние. Для выздоровления человеку в первую очередь нужно менять свой образ жизни.

    Диетотерапия

    Отварное мясо

    При атеросклерозе происходит сбой липидного обмена, за счет этого идет отложение холестериновых бляшек на внутренней стенке капилляров. Но в любом случае холестерин необходим человеческому организму. С его помощью синтезируются половые гормоны, а также витамин Д. Еще за счет холестерина происходит нормальная работа надпочечников, а также нервной и иммунной системы. В основном он вырабатывается печенью, но часть холестерина поступает в организм с пищей. Поэтому атеросклероз и питание очень тесно связаны между собой.

    Диета при атеросклерозе делится на два типа – для профилактических целей и для лечения атеросклероза. Но в любом случае из меню исключаются продукты, имеющие в своем составе трансненасыщенные жиры.

    Итак, какие же продукты употребляются в рационе при снижении липопротеинов низкой плотности? Стоит отметить, что продукты при атеросклерозе достаточно разнообразны.

    Диета для снижения уровня холестерина включает в себя следующие ингредиенты:

    Филе трески

    1. Мясо постных сортов, весь видимый жир перед приготовлением удаляется с него. Мясо является источником белка, поэтому должно быть в рационе для нормализации белкового обмена. Предпочтения стоит отдавать говядине, телятине или крольчатине.
    2. Рыба также является неотъемлемой частью рациона, выбираются тоже нежирные сорта, как и в случае с мясом. Рыба насыщена фосфором и «полезными жирами», которые помогают снизить липопротеины низкой плотности, создающие атеросклеротические бляшки. Лучше всего употреблять треску, вымоченную сельдь, судака.
    3. Овощи и фрукты, эти продукты насыщены клетчаткой. Употреблять их желательно свежими и не менее полукилограмма в сутки. Многие фрукты и овощи обладают специфическим действием и разрушают бляшки, отложившиеся на сосудистых стенках. К таким относят свеклу и чеснок. Именно поэтому диета, при атеросклерозе сосудов сердца, подразумевает винегреты и салаты, как основные блюда. При этом первые блюда должны быть также в основном вегетарианскими. Мясные бульоны допустимы только лишь несколько раз в неделю.
    4. Из круп в основном при атеросклерозе головного мозга рекомендуется к употреблению геркулес, гречка и пшено. Нельзя есть при атеросклерозе манку и рис также лучше избегать макаронных изделий.
    5. Любителям чая и кофе, стоит заменить их на цикорий. Он не уступает своими вкусовыми качествами и очень эффективен в борьбе от атеросклероза. А также можно употреблять кисломолочные продукты и нежирные сорта ветчины и сыров.

    Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга исключает из рациона некоторые  продукты, запрещены:

    • все жирные сорта мяса и рыбы, сало;
    • спреды и маргарины – продукты, заменяющие сливочное масло и изготовленные на основе трансжиров запрещенные в меню при атеросклерозе аорты сердца и остальных сосудистых заболеваниях;

    Копчености

    • копчености;
    • под запретом, конечно же, соусы на майонезной основе.

    Существует перечень продуктов, которые можно употреблять в ограниченном количестве при диете для снижения уровня холестерина:

    1. Яйца куриные. Давно доказанный факт, что этот продукт содержит достаточно много жиров. При этом в организме при употреблении яиц холестерин может преобразоваться как в липопротеины высокой плотности или хорошие жиры, или липопротеины низкой плотности (плохие жиры). Зависит это от приготовления яиц и от продуктов, которые употребляются вместе с ними.
    2. Субпродукты, являются продуктами, содержащими достаточно много жиров. При этом они имеют в своем составе достаточно много железа, что положительно влияет, например, на мозговое кровообращение.
    3. Алкоголь в минимальных количествах оказывает положительное воздействие при снижении холестерина.

    Примерное меню при атеросклерозе на день будет выглядеть следующим образом:

    • утро – овсянка на молоке, чашка цикория;
    • перекус состоит из фруктов по вкусу пациента;
    • обед – суп на овощном бульоне, треска паровая и винегрет;
    • перекус – творог, можно добавить к нему ложку сметаны;
    • вечером – печеная рыба, несколько запеченных картофелин, овощной салат. Некрепкий чай.

    Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей во многом зависит от массы тела. Если пациент страдает ожирением или имеет небольшой излишек, то нужно ограничить калорийность рациона. Например, в школах здоровья или стационарах уменьшают порции вдвое, ограничивают хлеб и соль. В остальном меню не меняется.

    Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга ограничивает жиры до 60 грамм в сутки. Из них больше половины приходится на жиры растительного происхождения. Белок практически не ограничивается, суточная доза достигается до 100 грамм.

    Диета при атеросклерозе нижних конечностей подразумевает не более 300 грамм углеводов в день.

    Диета по Певзнеру

    Свинина жаренаяВ медицинской практике при заболеваниях сердечно-сосудистой системы широко используется система питания, разработанная врачом-диетологом Певзнером. Лечебная диета при атеросклерозе аорты и сосудов № 10. В основе лечебного стола заложено несколько простых правил. Прием пищи должен быть дробным, каждые три часа, 5 – 6 раз в сутки. Именно дробное питание поможет избежать отложения липопротеинов низкой плотности на сосудистые стенки так, как пищеварительный тракт не будет перегружен, и еда будет лучше усваиваться. Еще такое питание способствует удержать вес в нормальных границах, что тоже положительно влияет на сосуды. При атеросклерозе сосудов головного мозга диета подразумевает исключение из рациона свинины, баранины, а куриные яйца употребляются не чаще одного раза в неделю.

    Обязательно при атеросклерозе в диету включаются витамины и минералы. Их можно принимать комплексно в таблетках или ампулах и в виде фруктов и овощей. Наиболее нужными витаминами при данной аномалии являются – витамин А, С и Е. Если говорить о минералах, то для сосудов самыми значимыми являются калий и магний.

    Магний снижает артериальное давление, приводит в норму сердечный ритм, также затрудняет формирование тромбов. Еще он усиливает работу калия. Калий является основным строительным материалом для клеток. Он нормализует давление и повышает выносливость организма в целом.

    Недельный рацион

    Лечебная диета № 10 предлагает довольно разнообразное меню. Итак, разберем меню на неделю при обострениях сосудистых заболеваний.

    День 1:

    • утро: пшенка, цикорий;
    • перекус: груша;

    Куриные грудки с брокколи

    • обед: овощной суп, тушеные брокколи с куриной грудкой;
    • перекус: любой кисломолочный продукт;
    • вечер: картофель и куриная грудка, салат из овощей по вкусу с маслом.

    День 2:

    • утро: омлет из одного желтка и двух белков (без масла), чай;
    • перекус: банан, киви;
    • обед: суп на курином бульоне (из грудки), паровая говядина или телятина с цветной капустой;
    • перекус: стакан ряженки;
    • вечер: отварная рыба с овощами.

    День 3:

    • утро: гречневая молочная каша, цикорий;
    • перекус: фруктовое желе;
    • обед: овощной борщ, винегрет с паровой треской;
    • перекус: яблочное пюре с курагой;
    • вечер: отварная говядина с овощами, чай.

    День 4:

    • утро: геркулес на молоке, чай;
    • перекус: ягодный мусс;

    Кефир в стакане

    • обед: суп на говяжьем бульоне с овощами, говядина с овощным салатом;
    • перекус: стакан кефира;
    • вечер: куриная грудка запеченная, греча.

    День 5:

    • утро: два бутерброда на ржаном хлебце с нежирным сыром, чай;
    • перекус: груша и киви;
    • обед: суп с куриными фрикадельками, салат из капусты и моркови, отварная белая рыба;
    • перекус: отвар из шиповника с двумя галетами;
    • вечер: отварная рыба с салатом и кусочек черного хлеба.

    День 6:

    • утро: пшенная каша с маленьким кусочком сливочного масла, можно добавить чайную ложку меда, чай;
    • перекус: банан, компот;
    • обед: уха из белой рыбы, гречка с говядиной, компот;
    • перекус: творог, можно добавить ложку варенья, меда или сметаны;
    • вечер: перловая каша с мясом, зеленый чай.

    День 7:

    • утро: ячневая каша, чашка цикория;

    Киви

    • перекус: два киви;
    • обед: щи из свежей капусты, куриные котлетки с отварным картофелем, некрепкий чай;
    • перекус: печеное яблоко, можно добавить десертную ложку меда;
    • вечер: салат с ламинарией, отварная грудка, кусочек ржаного хлеба, зеленый чай.

    Стоит отметить, что уже при имеющихся сосудистых заболеваниях, в том числе и атеросклерозе, диета должна сочетаться с комплексным лечением. Этот же рацион подойдет и для профилактики этих заболеваний, но при этом не стоит использовать диету более двух недель, так как недостаток калорийности может пагубно влиять на организм.

    При использовании меню при атеросклерозе сосудов нельзя снижать калорийность более, чем на 25%, при ожирении суточный рацион должен составлять около 1500 калорий. Рекомендуется, особенно в фазу обострения заболеваний делать разгрузочные дни, но не чаще раза в неделю. А также при снижении холестерина в крови обязательно нужно употреблять в достаточных количествах кальций, так как он интенсивно вымывается из костей.

    Еще существуют некоторые рекомендации по питанию при этом недуге от Европейского общества по изучению атеросклероза. Например, потребление жиров не должно превышать 30%, из них ненасыщенных или животных не более трети. А вот полиненасыщенные и моножиры нужно увеличивать.

    Углеводы потребляются только из продуктов с высоким содержанием волокон и пектина. Стоит обратить внимание на потребление соли, лучше всего ограничить до 5 грамм в сутки.
    Автор статьи:
    Получить бесплатную консультацию

    Оценить статью:

    0 голосов

    Рекомендуем прочитать: